成都担担面

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成都担担面的用料

生面 2两 肉糜 40克
芽菜 30克 青菜 1颗
葱末 少许 秘制红油 1小碗
花椒油 适量 花椒粉 适量
辣椒粉 适量 酱油 适量
姜蒜 适量 花生碎 适量

成都担担面的做法

成都担担面的做法图解1

步骤1

食材
成都担担面的做法图解2

步骤2

芽菜切成碎末备用
成都担担面的做法图解3

步骤3

生面放入方太蒸箱，选择蒸包子模式，蒸10min
成都担担面的做法图解4

步骤4

炒肉末酱：油入锅，加热，加入蒜末、姜末、郫县豆瓣酱煸炒出香味，加入肉糜翻炒
成都担担面的做法图解5

步骤5

在步骤4中加入芽菜，继续翻炒，炒至发干
成都担担面的做法图解6

步骤6

汁水调制：取一容器，倒入盐少许、酱油、姜蒜汁、花椒粉、花椒油、秘制红油搅匀

步骤7

将调制好的酱汁倒入碗中，面出炉，倒入少许色拉油搅拌，将面盖在酱汁上，同时把煸炒好用的肉末酱浇在面条上，撒上葱花、花生碎即可

成都担担面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-02

©本菜谱的做法由 方太幸福食光 编写，未经授权不得转载

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