自制凉皮

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江江娃子
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夏天一到，有好多小伙伴就好吃这一口，在外面买的，感觉不卫生而且量也少…… 正好有空了，就自己动手做着吃，

自制凉皮的用料

高筋面粉 250g 水 500g
盐 7g 黄瓜 1根
大蒜 6瓣 老干妈油辣椒 适量
生抽 适量 醋 适量
鸡精 适量 香菜 适量
花生米 适量

自制凉皮的做法

自制凉皮的做法图解1

步骤1

高筋面粉加入适量食用盐，
自制凉皮的做法图解2

步骤2

揉成面团，放容器内搁置半小时以上，
自制凉皮的做法图解3

步骤3

加入水，用手搓揉，变白的水导入另一个容器，继续加水洗至水变清了，剩下的放蒸笼蒸熟就是面筋
自制凉皮的做法图解4

步骤4

洗好的水要沉淀三小时左右，把上面的清水倒掉，用下面的粉水搅匀，烧锅开水，蒸凉皮的盘上面刷上油，放入开水上面烫熟，2分钟左右就可以，拿出来放入一盆冷水，用两个盘子更换做
自制凉皮的做法图解5

步骤5

中间有些步骤忘拍了，其实挺简单的，这是最后的成品，第一次做，感觉很成功，给自己一个大拇指

自制凉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-03

©本菜谱的做法由 江江娃子 编写，未经授权不得转载
分类： 凉皮 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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