软麻花

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鲜烹烹的掌柜
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对于一个从小爱吃麻花的人，这种软麻花真的很吸引人，尤其有了糖霜之后。下面我来供献方法：

软麻花的用料

中筋面粉 380克 低筋面粉 120克
鸡蛋 2个 牛奶 200 克
砂糖 60 克 盐 2 克
酵母 6 克 蜂蜜 10 克
黄油 50 克

软麻花的做法

软麻花的做法图解1

步骤1

将除黄油、盐以外的所有原料放入面包机，揉面15分钟。
软麻花的做法图解2

步骤2

15分钟后，加入黄油（预先融化一下）和盐，再揉15分钟。 揉好后，放在温润处发酵至原来2倍大小。
软麻花的做法图解3

步骤3

取出面团，分成16份，取一份，搓成长条，然后，一端向上搓，一端向下搓，让面条上劲。
软麻花的做法图解4

步骤4

提起面条两端，面条自然上劲，接下来再重复一次，最后将面条的两端塞到末端即可。
软麻花的做法图解5

步骤5

将做好的麻花坯放在温润处，长至1.5倍大小。
软麻花的做法图解6

步骤6

锅中下油，约160度，下入麻花炸，小火，让油温在160度左右，期间注意翻动，待双面金黄后取出沥油。
软麻花的做法图解7

步骤7

做好，稍微放凉，在来杯豆浆真的很享受哦。

软麻花的烹饪技巧

1、 关于油温，放入麻花周围有白色中等泡泡泛出，表示油温适宜。 2、 发酵时间受温度影响，酵母在60摄氏度后会很快死亡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-03

©本菜谱的做法由 鲜烹烹的掌柜 编写，未经授权不得转载

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