小食趣----黄金豆腐

7257 浏览 20 收藏

吃货研究院

＋关注

来自千磨万砺、卤水浸润的豆腐嫩滑又惹味，自是中华美食中的经典代表。当“傻白甜”的它们遇上了烤箱，便蜕变成金黄璀璨的“人间御姐”，能稳稳hold住你傲娇又任性的胃口。豆腐营养丰富，素有“植物肉”之美称；而酸辣酱最挑引你的食欲，酸甜而带辣劲，让你欲罢不能！美食里自有“黄金屋”，来跟我一起探索小食趣吧！

黄金豆腐的用料

卤水豆腐 1块	淀粉 2大勺
油适量	辣椒酱适量
烹饪工具美的 T7-L325D 电烤箱

黄金豆腐的做法

步骤1

第一步：切豆腐将豆腐切成一小块，倒入油稍掂翻粘均匀

步骤2

第二步：拌淀粉往盆中一边洒入淀粉，一边用手稍掂豆腐容器，使每一块豆腐都能均匀地粘上淀粉

步骤3

第三步：刷油烤盘内铺上锡纸，在锡纸上刷一层薄薄的油防止粘连，然后将豆腐摆在烤盘上

步骤4

第四步：放入烤箱烤箱预热190度，将豆腐放入烤箱中层上下火烤20分钟

步骤5

第五步：完美完成装盘淋上酸辣酱和甜面酱及葱花、花生沫便可

黄金豆腐的烹饪技巧

烹饪技巧 1、豆腐尽量选择较硬的卤水豆腐，如果豆腐太软可将提早半天将豆腐放在有洞的面板上滤去多余的水。 2、淀粉不要放太多，只要能沾上每块豆腐便好。 3、吃不完的豆腐可以放冰箱，隔天炒菜吃，因为烤过的豆腐比紧实，不会松散。 4、喜欢皮更脆一点的可以烤25分种。 5、该道食谱所使用的是美的智能电烤箱，型T7-L325D，容量32L，功率为1500W，请根据自家烤箱的功率大小和温度差异，适当调整加热时长。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-05

©本菜谱的做法由吃货研究院编写，未经授权不得转载

吃货研究院

一起来分享给朋友们看看吧：