节日宴客菜——金丝凤尾虾

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松鼠鱼77
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最初吃到这道菜的时候，真的被她美丽的外表惊艳到了，一丝丝的金线不知道怎么做出来的，后来问过厨师才知道是土豆切细细的丝油炸而成。金黄酥脆的外皮裹着鲜嫩滑爽的虾仁，一口咬下去，层次分明，外皮酥脆，虾仁滑爽，真是好特别的味道！这道菜最为节日菜、宴客菜都是非常棒的。

金丝凤尾虾的用料

青虾 8只 土豆 1个
盐 1勺 葱 适量
姜 1块 胡椒粉 1勺

金丝凤尾虾的做法

节日宴客菜——金丝凤尾虾的做法图解1

步骤1

准备材料。
节日宴客菜——金丝凤尾虾的做法图解2

步骤2

土豆去皮，擦成细丝，洗去淀粉，泡在水里。
节日宴客菜——金丝凤尾虾的做法图解3

步骤3

青虾洗净，，剪去虾须，去掉虾头，开背去掉纱线。
节日宴客菜——金丝凤尾虾的做法图解4

步骤4

剥去虾壳，（保留最后一段虾壳）。
节日宴客菜——金丝凤尾虾的做法图解5

步骤5

用厨房纸巾吸掉水分。
节日宴客菜——金丝凤尾虾的做法图解6

步骤6

放碗内，加入盐，胡椒粉，葱姜碎抓匀。
节日宴客菜——金丝凤尾虾的做法图解7

步骤7

土豆丝控干水分，加入适量盐拌匀，用土豆丝包裹住虾，捏成球状。
节日宴客菜——金丝凤尾虾的做法图解8

步骤8

全部做好。
节日宴客菜——金丝凤尾虾的做法图解9

步骤9

锅倒油，炸熟捞出，摆盘即可。
节日宴客菜——金丝凤尾虾的做法图解10

步骤10

成品。
节日宴客菜——金丝凤尾虾的做法图解11

步骤11

成品。
节日宴客菜——金丝凤尾虾的做法图解12

步骤12

成品。
节日宴客菜——金丝凤尾虾的做法图解13

步骤13

成品。

金丝凤尾虾的烹饪技巧

下锅炸制时用筷子夹住定型后再松开，不然会松散。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-06

©本菜谱的做法由 松鼠鱼77 编写，未经授权不得转载

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