泡椒凤爪

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个人比较喜欢吃酸辣开胃的东西，以前去超市，总喜欢购买一些泡椒凤爪来吃，可是新闻报告层出不穷，各种添加剂、防腐剂… 好吧，那就自己动手做一做咯～

泡椒凤爪的用料

鸡爪 适量 料酒 适量
盐 适量 纯净水 适量
香叶 两片 泡椒 一罐（我在超市买的）
胡萝卜 一个 西芹 一把
小米椒 适量 大蒜 适量
白醋 适量 生姜 一块
八角 两个 桂皮 一块
白糖 适量 花椒 适量

泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪的做法图解1

步骤1

买回来的鸡爪剪掉指甲，剁开，洗净后加入适量盐、香叶、花椒、桂皮、生姜和少许料酒煮开。
泡椒凤爪的做法图解2

步骤2

用筷子穿过鸡爪，表示已经熟了，不要煮过头了。 然后捞起用清水洗掉胶质，再用纯净水浸泡一会。
泡椒凤爪的做法图解3

步骤3

大蒜拍碎，小米椒同样切碎。把生姜切成丝，胡萝卜、西芹切小块，泡椒一半切碎，一半整的。 然后一起放入盆中。
泡椒凤爪的做法图解4

步骤4

切好后把泡好的鸡爪一同放入盆中，加入适量白醋。
泡椒凤爪的做法图解5

步骤5

适量盐、适量白糖，搅拌均匀。
泡椒凤爪的做法图解6

步骤6

再加入适量的纯净水，最好没过鸡爪。
泡椒凤爪的做法图解7

步骤7

调到合适的味道，你自己可以尝一尝，略微咸一点。 然后浸泡一夜，如果是夏天，放在冰箱里保存一夜。
泡椒凤爪的做法图解8

步骤8

做好的鸡爪要尽快吃完哦。

泡椒凤爪的烹饪技巧

如果不喜欢胡萝卜或者西芹，可以不放。 当然，你也可以加入黄瓜等蔬菜。 嗯？胡萝卜和西芹是生的放入，如果不习惯这个味道，你可以略微焯一下水哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-06

©本菜谱的做法由 西瓜食光 编写，未经授权不得转载

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