冷面沙拉—适合夏天的冷面沙拉

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董小厨2012
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天气越来越热，有很多时候会感觉没有胃口。这个时候，如果能来一碗好吃的冷面该有多好！这不，董小姐倾情奉上一道高大上的风情冷面沙拉——意大利冷面。虽然不是那么地道，但是蛮好吃的，有新鲜的西红柿，还有沙拉中的经典黑橄榄，配上喜欢的菲达乳酪，风味十足。当然，意大利面中香草不可少，在这里我用冰草来替代。冰草的叶和茎有很多自带的小露珠，实际上是它的细胞哦，虽然没有香草的特殊香味，但是吃起来口感爽脆，味道清新，冰珠在入口的一瞬间立即融化，脆嫩多汁，会给人意外的惊喜。

冷面沙拉的用料

意大利面 75g 蒜 3瓣
西红柿 1个 黑橄榄 7~8颗
冰草 适量 菲达奶酪 1块
橄榄油 适量 黑胡椒粉 适量
盐 适量

冷面沙拉的做法

冷面沙拉—适合夏天的冷面沙拉的做法图解1

步骤1

锅中烧热水，加入少许盐，放入意大利面煮熟，过凉，用少许橄榄油搅拌均匀备用；西红柿、黑橄榄和蒜切片，菲达奶酪切块，冰草叶子摘下备用
冷面沙拉—适合夏天的冷面沙拉的做法图解2

步骤2

将橄榄油、黑胡椒粉、盐和黑橄榄混合搅拌腌制10分钟
冷面沙拉—适合夏天的冷面沙拉的做法图解3

步骤3

将3中的材料和西红柿、蒜片混合腌制，使食材的香气混合均匀
冷面沙拉—适合夏天的冷面沙拉的做法图解4

步骤4

将意大利面放入盘中，淋上4中的酱汁，摆上奶酪和冰草即可

冷面沙拉的烹饪技巧

1.意大利面用橄榄油搅拌是为了防止粘连； 2.3和4中材料腌制的时间越长越入味； 3.可以用牛至、紫苏叶等香草来提味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-06

©本菜谱的做法由 董小厨2012 编写，未经授权不得转载

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