泡椒鸡爪，美颜养容低脂肪，酸辣可口

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青丝or白暮
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特别喜欢吃泡椒鸡爪，可外面卖的不是鸡精味太重就是福尔马林泡得特别白大，后面新闻还出70年的鸡爪简直不放心。好吧我承认就是在外面买也觉得贵来着。 最主要是对妹子的皮肤也不会因添加剂影响，还保留了一部分原有的钙质及胶原蛋白，能降脂软化血管等等。

泡椒鸡爪的用料

鸡爪 1000 盐 适量
姜 适量 干辣椒段
鸡精 3 酸菜水
花椒 喜欢辣的买小米辣

泡椒鸡爪的做法

泡椒鸡爪，美颜养容低脂肪，酸辣可口的做法图解1

步骤1

尽量挑选鸡爪肉多的，爪心抓实的都是活鸡宰杀。鸡爪洗净对切半，
泡椒鸡爪，美颜养容低脂肪，酸辣可口的做法图解2

步骤2

泡冷水里去血水，大概10分钟左右。 然后切姜片，准备干辣椒段和少许花椒。
泡椒鸡爪，美颜养容低脂肪，酸辣可口的做法图解3

步骤3

锅里加水烧开后沸水后煮3分钟中途记得搅拌（吃得软一点可以多煮一两分钟，但不能煮太久，肉会化掉的），加少许盐和一勺鸡精（酸菜水咸就少放点或不放，不咸就根据个人口味放）还有去白色泡沫。
泡椒鸡爪，美颜养容低脂肪，酸辣可口的做法图解4

步骤4

备冷水，没过鸡爪就好。然后捞起放进冷水里，这样可以冷却还能过多余的油脂。姜辣椒花椒不要。
泡椒鸡爪，美颜养容低脂肪，酸辣可口的做法图解5

步骤5

准备好酸菜水，（这个很重要太酸太咸都不合适，是关键。是在没有不会自制就去超市买。）然后把鸡爪放进去，用新的姜和干辣椒段还有花椒少许，2勺鸡精搅拌。喜欢辣就放小米辣一并泡着。我用的是电饭锅装的，建议买玻璃罐子装，记得盖住。
泡椒鸡爪，美颜养容低脂肪，酸辣可口的做法图解6

步骤6

静置一晚上就可以吃了，能等的话等两晚上会更入味一些哦。
泡椒鸡爪，美颜养容低脂肪，酸辣可口的做法图解7

步骤7

这是泡了一晚上的，适合夏天炎炎烈日的食品，也可以打真空带去办公室分享给同事吃。

泡椒鸡爪的烹饪技巧

1.酸菜水是重点。2.没有泡菜罐子用盆也可以，但一定得盖住。3.夏天放置的地方不要对着太阳，怕变质。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-07

©本菜谱的做法由 青丝or白暮 编写，未经授权不得转载

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