麻辣烤鱼

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一生病吃什么都没有胃口，偏偏独爱那一抹麻辣的微香，丝丝辣意带着魅惑的酥麻，配上鱼肉的鲜嫩，蔬菜的清甜，口口下饭。虽说生病的日子该是忌口，偏偏难以拒绝口腹之欲，还是挣扎着做了这道麻辣烤鱼，满足自己小小的味蕾。

麻辣烤鱼的用料

罗非鱼 两条 胡萝卜 适量
黄瓜 半根 油麦菜 三根
洋葱 一头 葱 一根
姜 一块 蒜 两头
辣椒 适量 花椒 一勺
麻椒 一勺 小米辣 适量
桂皮 适量 小茴香 一勺
芝麻 一勺 柠檬 两片
郫县豆瓣酱 一勺

麻辣烤鱼的做法

麻辣烤鱼的做法图解1

步骤1

罗飞清理干净，料酒，生抽，少量盐，油腌制20分钟，放在铺好洋葱的烤盘上面。撒上姜丝，葱段，蒜瓣。两片柠檬，起到去腥提鲜的作用。
麻辣烤鱼的做法图解2

步骤2

上下火烤制20分钟，出炉
麻辣烤鱼的做法图解3

步骤3

锅里倒入橄榄油，依此放入郫县豆瓣酱，桂皮，蒜瓣，葱段，干辣椒段，灯笼椒，花椒，麻椒，芝麻，小茴香，小米辣，撒点盐，倒入一些生抽，加入开水炒制几分钟。
麻辣烤鱼的做法图解4

步骤4

倒在烤好的鱼上面，加入切好的胡萝卜，黄瓜，(也可以放入菜花，土豆，白菜等其他的蔬菜)放在火上继续烤制，等蔬菜入味就可以端下来了
麻辣烤鱼的做法图解5

步骤5

成品图，麻辣鲜香的烤鱼做好喽！

麻辣烤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-08

©本菜谱的做法由 假面少女 编写，未经授权不得转载

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