【8M+】刀切紫薯奶香馒头

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章啊静
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奶香馒头的用料

面粉 130克 牛奶 70克
面粉 100克 紫薯 中小一根
牛奶 30克(酌情) 酵母 1克
白砂糖 一小勺

奶香馒头的做法

【8M+】刀切紫薯奶香馒头的做法图解1

步骤1

紫薯切小块蒸熟，筷子戳的进去就是熟了，一般10-15分钟，取出压成泥待凉
【8M+】刀切紫薯奶香馒头的做法图解2

步骤2

准备2份面粉
【8M+】刀切紫薯奶香馒头的做法图解3

步骤3

其中一份面粉加点点酵母(一点点温水先化开)和一小勺糖，加入紫薯泥，加入30克牛奶，搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖布发酵30分钟以上
【8M+】刀切紫薯奶香馒头的做法图解4

步骤4

另一碗面粉直接加牛奶，加温水化开的酵母，一起搅拌均匀，揉成光滑的面团，记得三光，盆光，面光，手光，哈哈
【8M+】刀切紫薯奶香馒头的做法图解5

步骤5

我的酵母没有温水化开，所以都看得到
【8M+】刀切紫薯奶香馒头的做法图解6

步骤6

白色的面团先醒面，擀面杖压成成长方形，然后紫薯面团揉成小细条，放在白色面饼里，包起来揉成长条，就可以下刀切了哦，记得下手一定要快，狠，放在蒸锅上开始第二次发酵20分钟
【8M+】刀切紫薯奶香馒头的做法图解7

步骤7

冷水上锅，蒸10分钟就可以啦，趁热就取下蒸布

奶香馒头的烹饪技巧

面粉这次我用的是饺子粉，就是普通的面粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-08

©本菜谱的做法由 章啊静 编写，未经授权不得转载

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