水晶虾饺

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这段时间一直在做早餐打卡，每天都绞尽脑汁得想着第二天可以做些什么新式早餐来吃吃。于是家里还有小麦淀粉，想着就去买些大虾来做水晶虾饺吧！

水晶虾饺的用料

大虾 20只 五花肉 60g
小麦淀粉 165g 玉米淀粉 65g
开水 适量 盐 半勺
糖 半勺 酱油 适量
料酒 适量 胡椒粉 少许
生姜 3-4片

水晶虾饺的做法

水晶虾饺的做法图解1

步骤1

把大虾去壳，去沙线；生姜切片，放入盐、糖、酱油、料酒、胡椒粉腌制。
水晶虾饺的做法图解2

步骤2

猪五花肉去皮，切丁放入虾仁一起腌制40分钟以上。有时间可以放在冰箱里冷藏腌制一夜。
水晶虾饺的做法图解3

步骤3

盆中加入小麦淀粉、玉米淀粉。
水晶虾饺的做法图解4

步骤4

加入适量滚开的水，将粉烫熟。可以找一个锅盖盖上焖一会儿。之后用筷子搅拌呈絮状。
水晶虾饺的做法图解5

步骤5

等到不烫手了，就可以用手给它揉成团，光滑不粘盆。
水晶虾饺的做法图解6

步骤6

把面团分成20个同重量的小剂子，用保鲜膜覆盖好，防止吹风表面会开裂。
水晶虾饺的做法图解7

步骤7

用大菜刀的刀面，抹一点油。防止粘黏，把每个小剂子压成饺皮。不能使用擀面杖，会很黏。
水晶虾饺的做法图解8

步骤8

在每个饺皮里包入虾仁，和少许肉丁，把它捏成饺子。从一边一直捏，收口就可以了。
水晶虾饺的做法图解9

步骤9

上蒸笼蒸15-20分钟。即可。

水晶虾饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-09

©本菜谱的做法由 可爱豆豆ai寿司 编写，未经授权不得转载

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