香甜玉米

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这道香甜玉米是用澄面和玉米粒一起做的，不仅好看也好吃，外面的皮吃上去Q弹，滑爽，里面的馅香甜软，而且营养也非常丰富。

香甜玉米团的用料

澄面 200克 生粉 60克
糖粉 20克 吉士粉 30克
玉米粒 200克 奶黄馅 200克
黄瓜皮 1条 鸡蛋（奶黄馅） 1个
澄面（奶黄馅） 50克 牛奶（奶黄馅） 80克
黄油（奶黄馅） 20克 白砂糖（奶黄馅） 40克

香甜玉米团的做法

#硬核菜谱制作人#香甜玉米的做法图解1

步骤1

先做奶黄馅。
#硬核菜谱制作人#香甜玉米的做法图解2

步骤2

20克黄油加40克白砂糖隔水融化搅拌均匀，加入鸡蛋液充分搅拌均匀，后加入牛奶搅拌均匀。
#硬核菜谱制作人#香甜玉米的做法图解3

步骤3

筛入澄面搅拌均匀后，上蒸锅蒸熟，在蒸的过程中要不断搅拌下防止粘锅。
#硬核菜谱制作人#香甜玉米的做法图解4

步骤4

蒸好后的馅，稍冷却后团成团，待用。
#硬核菜谱制作人#香甜玉米的做法图解5

步骤5

取200克奶黄馅和200克玉米粒放一起拌匀，馅就做好了。
#硬核菜谱制作人#香甜玉米的做法图解6

步骤6

1条黄瓜取皮，加适量水打成汁。
#硬核菜谱制作人#香甜玉米的做法图解7

步骤7

用50克澄面揉成一个绿色的面团，等下用来做叶子。
#硬核菜谱制作人#香甜玉米的做法图解8

步骤8

把绿色面团也平均分成10分，再取一个小剂子一分为二，搓 成上大下小的水滴状。
#硬核菜谱制作人#香甜玉米的做法图解9

步骤9

准备外皮材料，把150克澄面，20克糖粉，30克吉士粉一起放入盆中，拌匀，加入适量开水，拌匀后加入生粉揉成光滑的面团。
#硬核菜谱制作人#香甜玉米的做法图解10

步骤10

把揉好的面团匀分成10分，大小可以按自己喜欢的来。
#硬核菜谱制作人#香甜玉米的做法图解11

步骤11

取一个小剂子，按扁后加入适量的馅料后捏紧收口。
#硬核菜谱制作人#香甜玉米的做法图解12

步骤12

然后整形成上粗下细的玉米形状，然后用工具刻出玉米粒的花纹。
#硬核菜谱制作人#香甜玉米的做法图解13

步骤13

把准备好的两个绿色小水滴，擀薄擀大，分别包在玉米的两侧，做成玉料的外壳。
#硬核菜谱制作人#香甜玉米的做法图解14

步骤14

同样的方法把10个小剂子全部做好。码入蒸笼中，上蒸锅，蒸5分钟，玉米呈透明色即可熄火。
#硬核菜谱制作人#香甜玉米的做法图解15

步骤15

出锅晾凉。
#硬核菜谱制作人#香甜玉米的做法图解16

步骤16

晶莹透亮，Q弹有嚼劲，好看又好吃的甜玉米。

香甜玉米团的烹饪技巧

1、澄面和面一定要用80度以上有热水，不然揉出的面团易散而且不Q弹。2、打好的黄瓜汁不用全部加入，视粉的干湿调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-14

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分类： 一家三口 一人食 早餐 蒸锅 锅具

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