凉拌马齿苋

精品
1.2万 浏览 85 收藏
收藏
食趣菜菜屋
食趣菜菜屋
＋ 关注


小时候和一群小伙伴最喜欢玩过家家的游戏了，游戏里有爸爸、有妈妈还有老师，上课学习、开车打针啥都玩，最开心的就是做饭了。漫山遍野摘一堆野草回来，切切、炒炒就成一盘菜（当然是假做啦）。那个时候除了开心就是开心。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】 那个时候的野草漫山遍野的疯长，真是“野火烧不尽，春风吹又生”。妈妈不爱吃野菜，说野菜刮油，所以我们家很少吃。 其实野菜最能反应季节的交替和变化，过了食用的最佳季节口感老硬就不好吃了。吃野菜最能感受到大自然的情怀。比起种植的菜，野菜多了一份野性和自然。 菜菜屋今天做的这道凉拌马齿苋，就是这个季节刚刚上新的野菜。经常食用马齿苋可以清热解毒，消炎止痛，降血压、降血糖的。不过孕妇就不适合吃了。

凉拌马齿苋的用料

新鲜马齿苋 400g 大蒜 适量
小米辣 适量 酱油 适量
红油 适量 白糖 适量
葱 适量 盐 适量

凉拌马齿苋的做法

凉拌马齿苋的做法图解1

步骤1

1.提前将原料准备好，马齿苋摘去较老的根和叶子，清洗干净待用
凉拌马齿苋的做法图解2

步骤2

2.小米辣切成圈，大蒜剁碎，放入碗内加适量白糖、酱油、红油、盐调味
凉拌马齿苋的做法图解3

步骤3

3.锅内倒清水煮沸后，将摘好的马齿苋放入沸水中焯至变色，捞出放在冰水中泡2-3分钟沥干水分，撒上葱花拌上调好的味汁拌匀即可食用

凉拌马齿苋的烹饪技巧

1.为了保证口感，马齿苋需要摘去较老的根和叶子 2.焯熟的马齿苋放入冰水中可以让马齿苋的颜色保持翠绿，同时稳定形状
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-09

©本菜谱的做法由 食趣菜菜屋 编写，未经授权不得转载

凉拌马齿苋的其他做法更多

上传我做的这道菜

凉拌马齿苋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 凉拌马齿苋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 凉拌马齿苋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活