蒸水蛋

精品
1.6万 浏览 57 收藏
收藏
蕙婉如画
蕙婉如画
＋ 关注

鸡蛋鸭蛋各一个，吃了身体好，哈哈.要蒸又嫩又滑的水蛋还真不容易，要么太老都能用筷子夹起来，我妈有一次就这样。要么火大时间长变蜂窝了。今天正好买了壳青青的鸭蛋，老人家说的吃了怎么滴好忘了

蒸水蛋的用料

鸡蛋鸭蛋 各一个（133g） 温水 200g
盐 少许 料酒 水许
姜丝 少许 生抽 适量
花生油 适量

蒸水蛋的做法

蒸水蛋的做法图解1

步骤1

称好鸡鸭蛋133g加水更准
蒸水蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋鸭蛋打入碗中加少许盐和料酒，慢慢边搅边倒入温水，一定要打匀。蛋和水的比例是1:1.5
蒸水蛋的做法图解3

步骤3

碗底抹油，放入姜丝和胡椒粉
蒸水蛋的做法图解4

步骤4

用晒网过滤蛋液，多净置一会，盖盖。锅烧开水调小火（我是用最小一圈的火稍微调到外面那圈不熄灭）蒸10分钟，关火后闷多几分钟
蒸水蛋的做法图解5

步骤5

用小碗倒一点生抽加点水，加了没那么咸，锅里烧热油倒入小碗中搅匀，蛋羹上面撒上葱花，倒入生抽油即可
蒸水蛋的做法图解6

步骤6

好嫩的

蒸水蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-10

©本菜谱的做法由 蕙婉如画 编写，未经授权不得转载

蒸水蛋的其他做法更多

上传我做的这道菜

蒸水蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蒸水蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 蒸水蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活