原味红枣糕

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家里剩下一包冬天买的大枣，天气热不想吃，周末刚好有空，想到了一直很爱吃的红枣糕，说做就做，结果超乎想象，我们家某人说可以给200分，超赞

原味红枣糕的用料

鸡蛋 4个 低粉（中粉） 200g
黑糖或红糖 150g 牛奶 100g
泡打粉 1g 小苏打 4g
红枣 160g 玉米油 100g
花生碎或芝麻 适量

原味红枣糕的做法

原味红枣糕的做法图解1

步骤1

准备材料
原味红枣糕的做法图解2

步骤2

红枣洗净用水煮5-10分钟
原味红枣糕的做法图解3

步骤3

红枣去核（煮过后很好处理）
原味红枣糕的做法图解4

步骤4

红枣用刀切碎或用料理机加牛奶或加入鸡蛋搅碎也可以，用料理机搅拌会更细腻，切碎会有果肉感，都可以
原味红枣糕的做法图解5

步骤5

将黑糖或红糖加一点点水加热融化后加入鸡蛋液中，用蛋抽搅拌均匀
原味红枣糕的做法图解6

步骤6

加入玉米油（葵花籽油等味道淡的色拉油都可以，黄油也OK）搅拌均匀
原味红枣糕的做法图解7

步骤7

加入低粉、泡打粉、小苏打、奶粉搅拌均匀（奶粉不放也可以，根据个人喜欢调整）
原味红枣糕的做法图解8

步骤8

面糊搅拌后成这样的干湿度即可，不干，蛋抽提起来会流动
原味红枣糕的做法图解9

步骤9

这时候烤箱165度上下火，预热，烤盘底下铺一层油纸，我用的是不沾烤盘，直接倒上去，烤盘震荡几次震平，撒上花生碎或芝麻，也可以放其他干果
原味红枣糕的做法图解10

步骤10

烤箱烤20分钟即可，牙签插进去不会粘着即可关火，温度可根据自身烤箱情况调整，若是做的量多时间则需要适当延长
原味红枣糕的做法图解11

步骤11

烤好后拿出烤盘，从上到下震荡几下，然后倒过来将红枣糕倒在网架上面冷却，这样比较不会回缩
原味红枣糕的做法图解12

步骤12

冷却后倒过来，切块即可
原味红枣糕的做法图解13

步骤13

每一口都是满满的红枣香味，而且每一口都有吃到红枣肉的真实感，香甜软糯，口感很好，还有一点奶香味
原味红枣糕的做法图解14

步骤14

冷却后用袋子装好，这个配方可以做16块红枣糕，称了下刚好2斤重，吃不完可以放冰箱保鲜，保存3-4天都可以。

原味红枣糕的烹饪技巧

1、低筋面粉也可以用普通中筋面粉代替 2、如果加的是牛奶而不是奶粉，面粉可以多加20-30g，影响不大。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-10

©本菜谱的做法由 小小丫是吃货 编写，未经授权不得转载

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