香辣花甲

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昊浩麻麻
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花甲营养价值高，应该大部分人喜欢吃，价格便宜，我这一大碗才六元钱，外面应该要十多块，但是不干净啊！很多有沙子啊！还是自己在家里做吧！口味什么的都可以根据自己的来，外面的对于我来说稍微咸了。

香辣花甲的用料

花甲 600g 小红椒 适量
蒜蓉 适量 姜末 适量
豆瓣酱 15g 花椒 5-10g
香叶 3-5片 料酒 适量
盐 适量 油 适量
生抽 适量

香辣花甲的做法

香辣花甲的做法图解1

步骤1

花甲挑活的，回来后浸泡让其吐沙，我这个是浸泡了几个小时后的，看一个个都在活动俄
香辣花甲的做法图解2

步骤2

洗净，准备下锅了
香辣花甲的做法图解3

步骤3

我喜欢先口水煮煮，这样活的就会开口，然后泥沙就会洗的更干净，死的就是没开口的就不要了
香辣花甲的做法图解4

步骤4

水开了，就可以乘出来了
香辣花甲的做法图解5

步骤5

再次清洗干净，死的没开口不要
香辣花甲的做法图解6

步骤6

姜蒜切好备用
香辣花甲的做法图解7

步骤7

辣椒，花椒，香叶准备好
香辣花甲的做法图解8

步骤8

豆瓣酱准备好
香辣花甲的做法图解9

步骤9

料酒准备好
香辣花甲的做法图解10

步骤10

油锅烧热，下入酱蒜豆瓣酱炒出红油
香辣花甲的做法图解11

步骤11

加入香叶继续小火翻炒
香辣花甲的做法图解12

步骤12

花甲下锅翻炒片刻加入料酒，
香辣花甲的做法图解13

步骤13

加入少许生抽
香辣花甲的做法图解14

步骤14

尝尝味道，如果淡了可以稍微加点盐，我没有加，我觉得合适，因为豆瓣酱和生抽都是有盐的，按照自己口味来，好了，出锅开动吧！

香辣花甲的烹饪技巧

一定要多泡泡，不然有沙子不好吃了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-11

©本菜谱的做法由 昊浩麻麻 编写，未经授权不得转载

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