酸辣凤爪

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Emily茭白笋
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酸辣凤爪的用料

鸡脚 1500g 小米椒 35个
小尖椒 6个 香菜 4棵
圆蒜 2个 姜 1大块
酱油 陈醋
芝麻油 柠檬
糖 盐
红辣椒 30个 洋葱 一个
西红柿 3个 料酒

酸辣凤爪的做法

酸辣凤爪的做法图解1

步骤1

鸡爪用开水先捞过（为了去除那些脏东西），再用凉水冲（可以保持Q感），鸡爪对半切泡起来会更入味
酸辣凤爪的做法图解2

步骤2

冲完之后等第二次水开了，鸡爪加上3-4汤勺料酒搅拌之后放入开水里，加上姜切片煮10分钟
酸辣凤爪的做法图解3

步骤3

捞出凉水冲到鸡爪凉了
酸辣凤爪的做法图解4

步骤4

备上以上材料，辅料的轻重根据个人口味
酸辣凤爪的做法图解5

步骤5

在煮鸡爪那10分钟过程中可以空闲可以把西红柿，辣椒，小尖椒，洋葱，蒜头切碎，柠檬切片（香菜和小尖椒完了拍照，香菜叶切碎哦）
酸辣凤爪的做法图解6

步骤6

姜切片
酸辣凤爪的做法图解7

步骤7

放入小米椒，酱油7分瓶、陈醋半碗、香油4汤勺、白糖2-3大汤勺、调味酸度和甜味根据个人口味酱油可以多放些醋可以少放，（佐料可以先调好试一下味道再加入鸡爪里）
酸辣凤爪的做法图解8

步骤8

最后再把鸡爪放入，然后盒子密封放冰箱6个小时左右就可以吃了（第一次做的时候没有把鸡爪切开里面味道没有渗入，切开之后泡味道更佳哦！）

酸辣凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-11

©本菜谱的做法由 Emily茭白笋 编写，未经授权不得转载

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