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仲夏之清橘双旋风纸杯蛋糕
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步入6月啦
上海的黄梅的气息开始袭来
一上来就是一个狂降雨
要不您这次就这么集中的下一次行不
后面我们好好的，不闹哈
黄梅天除了热还特别闷
浑身黏糊糊的感觉真心没人会喜欢
这种天气要和你说来个什么纸杯蛋糕
相信大多数人，即便你是个甜品大吃货
估计这个时候也会摇头“来份冰品吧”
为了让纸杯蛋糕不那么腻歪
这次采用了2种方法来调节
一个是蛋糕胚上做了点小手脚
另外一个是奶油上动了个小花样
说难也不难
只是我想到做啦
帮你们测试过了
个人更喜欢这款橘皮的
吃好不油腻（有抹茶的苦、有橘皮的清香，回甘）
仲夏
也能好纸杯蛋糕做朋友哟~~~耶
纸杯蛋糕的做法
步骤1
STEP 1： 3个鸡蛋进行分蛋处理，蛋黄一个盆，蛋清一个盆（无水无油！无水无油！无水无油！）
步骤2
STEP 2： 蛋黄盆中倒入25克牛奶，进行搅拌
步骤3
STEP 3： 蛋黄糊中倒入25克玉米油，搅拌待用
步骤4
STEP 4： 蛋黄糊放一边让它自己进行乳化，现在我们来处理这边的蛋清盆，直接倒入40克的糖，湿性打发即可待用
步骤5
打发状态参照图
步骤6
STEP 5： 再进行下面的步骤前，我们先来对干橘皮碎进行处理，2克的干橘皮碎用5克的朗姆酒进行浸泡，充分激发出它的香气 顺便可以预热烤箱咯，上下火165°，启动
步骤7
STEP 6： 蛋黄糊自发乳化时间正好，现在请出场，将玉米淀粉和低筋面粉筛入，切拌法拌匀
步骤8
STEP 7： 蛋黄糊中挖入一部分打发好的蛋清，一样使用切拌法拌匀
步骤9
STEP 8： 在将刚拌匀的蛋黄糊反倒入蛋清盆中，切拌法拌匀
步骤10
STEP 9： 倒入之前我们酒渍的橘皮碎，切拌拌匀
步骤11
STEP 10： 均匀倒入模具中，震出气泡，入烤箱
步骤12
STEP 11： 烤箱，上下火165°，20分钟，出炉后倒扣放凉
步骤13
STEP 12： 纸杯蛋糕胚放凉的时候，我们开始制作奶油咯 淡奶油250克，15克糖，打发后分一半奶油出来 一半的奶油用原味 一半的奶油中筛入抹茶粉，搅拌均匀即可
步骤14
STEP 13： 使用2个独立的裱花袋，一个装原色奶油，一个装抹茶绿色的奶油，然后另外用一个裱花袋，装上你喜欢的任意款的裱花头，再将刚2个不同颜色的裱花袋，塞入有裱花头的袋子里，挤压到出现你需要的分割的颜色区域即可进行裱花环节咯
步骤15
Ending 秀 我在纸杯蛋糕的顶部放了 一颗骚气的玫瑰花糖
步骤16
来个集合的
步骤17
切开看看，嘻嘻，很容易看到些橘皮碎颗粒哟 所以会有清新的口感哟 保证不腻歪 各位看客，是不是也能跟着动起来了哟 记得交作业哟~~~~期待~~~ HI， 我是爱娃（Elva） 教你如何做早餐的爱娃 不是夏娃~ 我也不会告诉你苹果在哪里的~^_^纸杯蛋糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-06-12
©本菜谱的做法由 Elva的慢早餐生活 编写，未经授权不得转载
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