肉松纸杯蛋糕

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普通的纸杯蛋糕，加入肉松后口感更好，喜欢的伙伴赶紧做起来吧
参与活动: #奇妙烘焙屋#

肉松纸杯蛋糕的用料

冷藏鸡蛋 3个 低筋面粉 50克
牛奶 36克 细砂糖 40克
玉米油 31克 柠檬汁(或者白醋) 几滴
海苔肉松 适量

肉松纸杯蛋糕的做法

#奇妙烘焙屋#肉松纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油和牛奶直接称在一起，充分搅拌至看不见油花
#奇妙烘焙屋#肉松纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

低筋面粉提前过筛，再筛入牛奶中，Z字法拌至看不见干粉，不要过度搅拌，避免起筋影响口感
#奇妙烘焙屋#肉松纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

放入少许肉松拌匀
#奇妙烘焙屋#肉松纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白中加入少许柠檬汁，打发至出现鱼泡眼时分3次加入白砂糖，打发至提起打蛋器呈直立尖角状态，就可以收下气泡结束打发
#奇妙烘焙屋#肉松纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄糊和蛋白霜分次翻拌均匀，每次翻拌都是从底部往上翻拌均匀
#奇妙烘焙屋#肉松纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

装入裱花袋，这步也可以省略，直接用其他工具到面糊
#奇妙烘焙屋#肉松纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

挤入纸杯中，月7-8分满
#奇妙烘焙屋#肉松纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

表面撒上海苔肉松
#奇妙烘焙屋#肉松纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱提前预热，烘烤时间为160°烘烤25分钟，每台烤箱的温度有所不同，自己在家烘烤时需要根据自家烤箱的实际问题调整烘烤
#奇妙烘焙屋#肉松纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

成品图

肉松纸杯蛋糕的烹饪技巧

烘烤中途不要开烤箱，避免塌陷。喜欢火腿和葱花的可以适当添加这两样
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-04 · 山东

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载

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