桂花糯米藕

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这一段时间，宝妈的菜谱好多是蔬果汁、莲藕豆浆，清肺润燥，喝一些还是对身体大有好处的。今年北京的莲藕一直都不贵，一直保持在2-2.5元之间，就像今天宝妈做的这道菜，才用了不到1斤，我家三口人吃了两顿，做法非常简单，口感甜甜糯糯的，大人孩子还都爱吃，可以一试。

桂花糯米藕的用料

莲藕2个 （420克） 糯米 120克
糖桂花 两汤匙 大红枣 6个
白糖（加米里） 1汤匙 古方红糖（或普通红糖） 60克

桂花糯米藕的做法

桂花糯米藕的做法图解1

步骤1

莲藕洗净，糯米提前泡好（我是早上泡、晚上用）
桂花糯米藕的做法图解2

步骤2

糯米捞出控一下水，拌入白糖
桂花糯米藕的做法图解3

步骤3

莲藕削皮，把头斜着切下来一块，斜刀切的好往里边灌米
桂花糯米藕的做法图解4

步骤4

把莲藕孔的部分冲洗干净，往里灌米，不要太紧，熟后米会膨胀
桂花糯米藕的做法图解5

步骤5

米都装好后，再把切下来的头按原来的切面合上，再用牙签固定住
桂花糯米藕的做法图解6

步骤6

莲藕放入高压锅，再放入大枣、红糖，加入到食材一半的清水
桂花糯米藕的做法图解7

步骤7

高压锅压30分钟后即可关掉电源，不要开盖，焖一夜，图为焖后的糯米藕，颜色非常漂亮
桂花糯米藕的做法图解8

步骤8

把糯米藕切厚片，起锅，倒入一饭勺压藕的汤汁，大火烧开，勾个芡汁后淋在藕片上
桂花糯米藕的做法图解9

步骤9

再淋上桂花酱即可食用

桂花糯米藕的烹饪技巧

1 糯米里拌入白糖更好吃 2 莲藕压好后不要开盖子，再焖4小时以上更软糯香甜。 3 做莲藕的汤汁不要扔到，我是加热后直接喝了，甜丝丝带着红枣的味道，非常好喝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-12

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载

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