泰式凉拌猪肉末 | Lap Moo

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这道凉拌猪肉末，是泰北料理中的经典菜。泰文Lap是含有凉拌，汇总的意思，而Moo就是猪肉的意思。 Lap是泰北料理的精髓，除了猪肉，鸡肉，牛肉等肉类也可以这样做。 酸酸辣辣，清新酸香。

泰式凉拌猪肉末的用料

猪肉末 250克 白糖 少量
香菜 1根 芹菜 适量
洋葱 适量 鱼露 2勺
炒米碎 适量 红葱头 1个
柠檬汁 适量 辣椒粉 适量
干辣椒 适量 九层塔 装饰用

泰式凉拌猪肉末的做法

泰式凉拌猪肉末 | Lap Moo的做法图解1

步骤1

猪肉末，九层塔，辣椒粉，炒米碎，葱花，洋葱，芹菜，香菜，红葱头
泰式凉拌猪肉末 | Lap Moo的做法图解2

步骤2

拌入柠檬汁、盐，搅拌均匀
泰式凉拌猪肉末 | Lap Moo的做法图解3

步骤3

米碎炒熟
泰式凉拌猪肉末 | Lap Moo的做法图解4

步骤4

热锅下油，炒熟猪肉末，装盘
泰式凉拌猪肉末 | Lap Moo的做法图解5

步骤5

放入红葱头，洋葱
泰式凉拌猪肉末 | Lap Moo的做法图解6

步骤6

炒米碎，辣椒粉
泰式凉拌猪肉末 | Lap Moo的做法图解7

步骤7

接着放入剩下的材料，搅拌，入味
泰式凉拌猪肉末 | Lap Moo的做法图解8

步骤8

完成，是不是特别简单

泰式凉拌猪肉末的烹饪技巧

这个道菜的泰语叫做ลาบหมู，Larp Moo，翻译成中文就是凉拌猪肉末的意思，这种类型的菜属于泰国东北部菜系。 这道菜典型的材料就是米碎，需要炒熟，拌入，增加口感。 这样的菜系，可以放入任何的肉类，如鸡肉末，牛肉末。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-18

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分类： 下酒菜 午餐 家常菜 拌 晚餐

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