蚂蚁上树

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Amber小姐姐
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这个蚂蚁上树小时候总听爷爷说好吃，到了今天自己才第一次做，味道果然不错。简单又美味。猪肉可以选现成肉馅，肥瘦肉应该更香，但是因为要减脂，所以选了里脊肉。小伙伴们快学起来给自己或者亲爱的家人露一手吧～

肉末粉条的用料

猪里脊一小块 100克 葱姜蒜 适量
郫县豆瓣酱 一勺 绿豆粉丝 两把
酱油调料 适量

肉末粉条的做法

蚂蚁上树的做法图解1

步骤1

里脊肉切成肉末，葱姜蒜切末备用，绿葱叶切末备用，郫县豆瓣酱一勺。 QAQ而我肉馅用力过猛，变成了肉糜（捂脸） 粉丝两把温水泡二十分钟。泡五分钟左右变软，从中间剪断～酱紫长度比较合适
蚂蚁上树的做法图解2

步骤2

锅烧热，加油。我比较喜欢热锅凉油炒菜，油烟小而且也比较健康吧～回归正题，先放入葱姜蒜末炒香，加花椒粉，然后加入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入猪肉末。因为猪里脊比较瘦，酱又容易胡，所以稍微多加点油
蚂蚁上树的做法图解3

步骤3

炒出红油之后 加入泡好的粉丝，快速翻炒，至粉丝均匀的粘上颜色向国内加入适量水，将将没过粉丝即可
蚂蚁上树的做法图解4

步骤4

加入适量生抽调味。因为我家这个豆瓣酱比较咸，而且我觉得酱里面调味料比较多也就没再加鸡精。调好味道煮至收汁。注意火候，太大容易胡在锅上哟～
蚂蚁上树的做法图解5

步骤5

加入绿油油的葱叶末 关火～
蚂蚁上树的做法图解6

步骤6

装盘～完事啦～整过过程也就五七分钟，非常方便还下饭。每次哥哥都把我做的菜吃的连蒜末都不剩哈哈哈哈。

肉末粉条的烹饪技巧

稍微加一点糖可以起到提味的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-13

©本菜谱的做法由 Amber小姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 咸 下饭菜

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