奶砖冰淇淋

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豆粉042375
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香草精没有的可以不放，只是成品没有香草味，喜欢其它口味的可以将牛奶替换成其它水果汁，也可以加入颗粒水果，比如芒果粒或者猕猴桃都可以！这款冰淇淋做法太简单啦，不需要反复的搅打，关键是成品很美味哦，比外面卖的还好吃！

奶砖冰淇淋的用料

淡奶油 240ml 牛奶 140ml
蛋黄 2个 砂糖 50g
香草精 1勺

奶砖冰淇淋的做法

奶砖冰淇淋的做法图解1

步骤1

两个蛋黄，60g白砂糖
奶砖冰淇淋的做法图解2

步骤2

搅打至颜色发白，成流动状
奶砖冰淇淋的做法图解3

步骤3

加入牛奶先搅打均匀，再煮沸几秒（煮的时候要搅拌，以防粘锅），冷却后放入冰箱冷藏一小时
奶砖冰淇淋的做法图解4

步骤4

淡奶油加入香草精（没有可不加或加入香草粉，香草酒均可）打发
奶砖冰淇淋的做法图解5

步骤5

倒入冷藏后的牛奶蛋黄糊
奶砖冰淇淋的做法图解6

步骤6

搅打至蓬松状态，像平时做的蛋糕糊，流动状（不要搅打过度，容易水油分离，别问我为神嘛知道）
奶砖冰淇淋的做法图解7

步骤7

奶味超浓郁，真爱吃
奶砖冰淇淋的做法图解8

步骤8

打发淡奶油时加4滴色素，得到你想要的颜色，绿色很清爽吧，倒入雪糕模具中，冻至硬后取出用凉水冲击表面或用吹风机热风吹一下，使表面冰渣融化，这样就能轻松脱模了

奶砖冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-14

©本菜谱的做法由 豆粉042375 编写，未经授权不得转载

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