老火鸡汤

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老火鸡汤，用黑陶釜煲了有惊喜，2个小时煲到骨肉分离，第一次觉得除了鸡汤好喝，煲汤的鸡肉也很好吃呢~

老火鸡汤的用料

母鸡 1只 香菇 10朵
红枣 6粒 枸杞 15粒
生姜 1块 料酒 1茶匙
盐 2茶匙 葱 6根

老火鸡汤的做法

老火鸡汤的做法图解1

步骤1

准备材料，在菜场宰杀好的鸡，回家去内脏，清洗干净，去掉头尾
老火鸡汤的做法图解2

步骤2

干香菇用温水泡发
老火鸡汤的做法图解3

步骤3

焯水：锅内放入适量水，把整鸡放入，倒入料酒，大火烧开
老火鸡汤的做法图解4

步骤4

把鸡捞出，放入电饭煲中，加入没过鸡的清水
老火鸡汤的做法图解5

步骤5

再将泡发好的香菇洗净，姜块拍开，葱洗净打结，全部放入锅中
老火鸡汤的做法图解6

步骤6

选择老火汤功能键，煲煮2小时
老火鸡汤的做法图解7

步骤7

剩余20分钟时，放入洗净的红枣和枸杞，盖锅盖继续煲煮
老火鸡汤的做法图解8

步骤8

时间到后，将葱捞出丢弃，即可食用
老火鸡汤的做法图解9

步骤9

鸡已经炖到骨肉分离啦
老火鸡汤的做法图解10

步骤10

喝上一碗补汤
老火鸡汤的做法图解11

步骤11

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老火鸡汤的烹饪技巧

1.在菜场选了一只小母鸡约3斤重，请老板帮忙杀鸡拔毛 2.头尾不要吃都丢掉 3.我煲的汤有点甜，红枣和枸杞可以再减量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-15

©本菜谱的做法由 tina清潭丽影 编写，未经授权不得转载

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