糟香猪肚

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天气越来越热，糟卤菜越来越受欢迎，这次给老爸做了点糟香猪肚！

猪肚的用料

猪肚 1个 糟卤 500g
料酒 适量 花椒 少许
八角 2个 香叶 3个
干辣椒 2个 姜片 3片
面粉 适量 白醋 适量

猪肚的做法

糟香猪肚#给老爸做道菜#的做法图解1

步骤1

买回的猪肚加入适量面粉用手抓匀去黏膜
糟香猪肚#给老爸做道菜#的做法图解2

步骤2

洗净后放入加了白醋的水中浸泡一会去异味
糟香猪肚#给老爸做道菜#的做法图解3

步骤3

捞出后放入锅中加入料酒、姜片焯水
糟香猪肚#给老爸做道菜#的做法图解4

步骤4

煮至变硬后捞出用流水冲洗浮沫
糟香猪肚#给老爸做道菜#的做法图解5

步骤5

放入电压力锅中加入料酒、八角、香叶、干辣椒、花椒压25分钟
糟香猪肚#给老爸做道菜#的做法图解6

步骤6

这是压好的猪肚，取出沥干水分
糟香猪肚#给老爸做道菜#的做法图解7

步骤7

放入冰水中降温
糟香猪肚#给老爸做道菜#的做法图解8

步骤8

捞出沥干水分，我是用厨房纸巾吸干表面水分
糟香猪肚#给老爸做道菜#的做法图解9

步骤9

切成条状
糟香猪肚#给老爸做道菜#的做法图解10

步骤10

准备好的糟卤
糟香猪肚#给老爸做道菜#的做法图解11

步骤11

把猪肚放入糟卤中密封保存，入冰箱冷藏2-3小时即可
糟香猪肚#给老爸做道菜#的做法图解12

步骤12

成品图

猪肚的烹饪技巧

浸泡时间不要过长否则会太咸了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-15

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载

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