鸡蛋小饼干

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长在脑袋上的青萝卜很坠落
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这款小饼干做过很多次了，因为全家都爱吃，而且操作也简单，我觉得特别适合小宝宝吃，酥酥脆脆，特别好吃。

鸡蛋小饼干的用料

蛋清 1个 蛋黄 2个
低筋面粉 20g 砂糖 10g

鸡蛋小饼干的做法

鸡蛋小饼干的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄放在无水无油的干净盆里
鸡蛋小饼干的做法图解2

步骤2

蛋清加入10克的砂糖打发到干性发泡，即提起打蛋器有直立的尖角。
鸡蛋小饼干的做法图解3

步骤3

蛋黄加入10克砂糖打发到颜色变浅蓬松的状态。
鸡蛋小饼干的做法图解4

步骤4

将蛋清蛋黄用翻拌手法混合到一起，之后筛入低筋面粉，同样用翻拌的方式混合到一起。
鸡蛋小饼干的做法图解5

步骤5

将裱花袋套到口大底小的高杯子里，将面糊装入裱花袋。
鸡蛋小饼干的做法图解6

步骤6

将裱花袋下面剪去一个小角，保证流出的面糊不能太粗，因为不好控制，也不能太细，那样就会很吃力。我觉得流出筷子粗细的面糊正好。
鸡蛋小饼干的做法图解7

步骤7

将面糊挤到硅胶垫上，当然也可以挤到油纸上，挤出自己喜欢的大小。
鸡蛋小饼干的做法图解8

步骤8

烤箱预热上火190下火180,烤制15分钟左右，闻到香味儿就好了。
鸡蛋小饼干的做法图解9

步骤9

刚出炉的饼干软软的像蛋糕一样，放在外面一段时间就酥酥脆脆了，如果不喜欢酥脆的，可以直接放罐子里保存，就一直是软的。

鸡蛋小饼干的烹饪技巧

1我这个配方正好是一硅胶垫的量。 2大家根据自己家的烤箱调整时间和温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-16

©本菜谱的做法由 长在脑袋上的青萝卜很坠落 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 10-11个月 12-23个月 2-3岁

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