雪媚娘

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二小姐的二

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雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒，酸酸甜甜、口感丰富。咬一口就能享受到她的清甜软滑，可别停不了口哦！

雪媚娘的用料

雪媚娘皮～	糯米粉 125g
玉米淀粉 30g	奶粉 20g
糖粉 30g	温水 135g
黄油 5g	雪媚娘馅儿～
淡奶油 120g	糖粉 20g
芒果、草莓或者红心火龙果适量

雪媚娘的做法

步骤1

准备所有食材，里面的柠檬是多余的

步骤2

把黄油融化好之后将做皮需要的食材全部倒一起加135g的温水拌成面糊

步骤3

面糊加保鲜膜上锅蒸15分钟

步骤4

蒸面粉的同时炒熟50g的糯米粉拿来蘸雪媚娘的外皮用，炒至颜色微黄就可以

步骤5

120g淡奶油+20糖粉打发

步骤6

水果切成小颗粒待用，大儿子爱吃芒果，因为小儿子芒果过敏，所以准备了火龙果

步骤7

取一小块蒸好的糯米粉按成圆形，中间先放一勺奶油，再放水果，最后再盖一勺奶油在水果上，这样水果能被裹在中间

步骤8

馅儿放完之后类似于包包子一样把皮揉起来，我不太会揉，将就着做吧

步骤9

做完后倒扣在纸托里，可爱的雪胖子就出来啦❤️

雪媚娘的烹饪技巧

1.这次的奶油个人觉得打的很成功，用的是新西兰进口的安佳淡奶油，之前做千层雪的时候用了雀巢的，打发后软软的，感觉很快就要融化，不知道是淡奶油的原因还是自己打的不到位，但是打法跟这次是一样的，先低档再中档 2.雪媚娘的皮要稍微按的薄一点，周围一圈一定要比中间的薄，不然褶子揉起来后皮会很厚，影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-16

©本菜谱的做法由二小姐的二编写，未经授权不得转载

分类：下午茶甜品 12-23个月 2-3岁

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