“少女版”红烧肉

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红烧肉也可以少女风～美美哒

“少女版”红烧肉的用料

五花肉（下五花） 500克 生抽 10克
老抽 10克 盐 3克
冰糖 15克 姜蒜 适量
油 适量 料酒 小半碗
八角 少许 香叶 2片
紫薯 200克 奶油 50克
牛奶 50克 米饭 一碗

“少女版”红烧肉的做法

“少女版”红烧肉的做法图解1

步骤1

烤箱预热180度
“少女版”红烧肉的做法图解2

步骤2

紫薯铺在粗盐上入烤箱 180度 35分钟 烤好拿出晾凉
“少女版”红烧肉的做法图解3

步骤3

精品五花肉切块
“少女版”红烧肉的做法图解4

步骤4

姜蒜切碎备用
“少女版”红烧肉的做法图解5

步骤5

五花肉冷水下锅焯水一到两次 煮开后把脏水倒掉 五花肉捞起
“少女版”红烧肉的做法图解6

步骤6

干净的锅里放少量油 下五花肉块入锅 不要翻动 等一面金黄后再翻面
“少女版”红烧肉的做法图解7

步骤7

两面都要煎得金黄 捞起
“少女版”红烧肉的做法图解8

步骤8

锅内入油、姜蒜及冰糖 等冰糖炒化
“少女版”红烧肉的做法图解9

步骤9

老抽生抽1:1兑好
“少女版”红烧肉的做法图解10

步骤10

倒酱油入糖油锅 快速炒开
“少女版”红烧肉的做法图解11

步骤11

倒入五花肉 迅速翻炒 上色
“少女版”红烧肉的做法图解12

步骤12

上色后再加料酒翻炒
“少女版”红烧肉的做法图解13

步骤13

加入温热的高汤
“少女版”红烧肉的做法图解14

步骤14

香叶 八角 桂皮此时加入
“少女版”红烧肉的做法图解15

步骤15

盖盖子，大火烧开后 转小火2-3小时 根据肉块大小判断时间
“少女版”红烧肉的做法图解16

步骤16

最后开盖子 大火收汁
“少女版”红烧肉的做法图解17

步骤17

待焦糖色收汁差不多 关火
“少女版”红烧肉的做法图解18

步骤18

芦笋焯水
“少女版”红烧肉的做法图解19

步骤19

捞起入冰水
“少女版”红烧肉的做法图解20

步骤20

紫薯晾凉后对切开取肉
“少女版”红烧肉的做法图解21

步骤21

入料理机 加奶油牛奶 打匀
“少女版”红烧肉的做法图解22

步骤22

要成均匀的糊状
“少女版”红烧肉的做法图解23

步骤23

摆盘 紫薯和米饭做底
“少女版”红烧肉的做法图解24

步骤24

配上蔬菜 红烧肉
“少女版”红烧肉的做法图解25

步骤25

端出来！开吃！

“少女版”红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-16

©本菜谱的做法由 kokia酱 编写，未经授权不得转载

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