紫薯糯米卷

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清甜不腻的紫薯糯米卷，甜甜的，QQ的，吃着心情都会变好呢。

紫薯糯米卷的用料

糯米粉A 120克 澄面粉 40克
木薯淀粉 15克 细砂糖 45克
清水A 235克 糯米粉B（炒熟） 30克
熟紫薯粉（紫薯馅） 10克 清水B（紫薯馅） 30克

紫薯糯米卷的做法

紫薯糯米卷#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

把糯米粉、澄面粉、木薯淀粉和细砂糖过筛。
紫薯糯米卷#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

倒入清水，搅拌均匀，形成细腻无结块的面汤。
紫薯糯米卷#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

取一个方形蒸盘，盘底抹一层油，倒入面汤。
紫薯糯米卷#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

把蒸盘放入热水锅，蒸15分钟。
紫薯糯米卷#有颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

蒸的时候把糯米粉B炒熟。
紫薯糯米卷#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

接下来做紫薯馅。把清水B倒入熟紫薯粉，搅拌均匀。
紫薯糯米卷#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

过筛，形成细腻的紫薯糊。
紫薯糯米卷#有颜值的实力派#的做法图解8

步骤8

把蒸好的糯米皮取出，趁热刷上紫薯糊。
紫薯糯米卷#有颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

把面皮由内向外卷起。
紫薯糯米卷#有颜值的实力派#的做法图解10

步骤10

在熟糯米粉上来回滚动。
紫薯糯米卷#有颜值的实力派#的做法图解11

步骤11

掸去表面多余的糯米粉，切件。切时刀口抹油。
紫薯糯米卷#有颜值的实力派#的做法图解12

步骤12

Q弹的紫薯糯米卷。

紫薯糯米卷的烹饪技巧

1、蒸盘底部要抹上足量的油，否则不好卷起。2、放入蒸锅时要放平，否则会一边厚一边薄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-17

©本菜谱的做法由 KK琦 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 甜 中式甜品 蒸锅

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