奶香玉米饼

奶香玉米饼

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小菁同学
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传统的玉米饼一般是要加酵母发酵以后再煎，等待的时间比较长，而且口感也比较硬实，这个方子用的是类似做海绵蛋糕的方法，把鸡蛋打发，这样做就很松软了，而且无油，不仅上小学的姐姐喜欢吃，我家一岁多的妹妹也能吃。 玉米属于粗粮，营养丰富，味道香甜，能促进宝宝的视觉发育，还能提高宝宝的抵抗力。但是玉米直接给宝宝吃不好消化，也不易咀嚼，做成玉米饼是一个很不错的选择。

奶香玉米饼的用料

玉米粉 80克 普通面粉 50克
乌鸡蛋 2个 纯牛奶 140克
白砂糖 20克

奶香玉米饼的做法

奶香玉米饼的做法图解1

步骤1

准备好食材，把玉米粉、面粉和白砂糖放在盆里搅拌均匀。
奶香玉米饼的做法图解2

步骤2

再倒入牛奶。做宝宝辅食可以用配方奶。
奶香玉米饼的做法图解3

步骤3

把牛奶和干性材料搅拌均匀。
奶香玉米饼的做法图解4

步骤4

在无水无油的盆里打入两个乌鸡蛋，我用的乌鸡蛋比较小，所以用了两个，如果用普通鸡蛋比较大，一个也是可以的。
奶香玉米饼的做法图解5

步骤5

用打蛋器把鸡蛋高速打发，打到发白，打的时候出现纹路，提起打蛋头，低落的蛋液不会马上消失就可以了。这个过程可能比较久，要有耐心，为了宝宝能吃到没有泡打粉的软饼，一定要坚持。
奶香玉米饼的做法图解6

步骤6

把打发的鸡蛋液倒入玉米面糊中，翻拌均匀，不要划圈，不要拌太久，避免消泡。
奶香玉米饼的做法图解7

步骤7

不粘锅烧热，保持小火，不放油，舀起一勺玉米面糊，从约30厘米处低落，自然形成圆形。每舀一勺的量要相同，确保每个饼的大小一致。
奶香玉米饼的做法图解8

步骤8

全程小火，待面饼表面有大气泡出现时，翻面。
奶香玉米饼的做法图解9

步骤9

继续煎20秒左右，两面金黄，就可以起锅了。
奶香玉米饼的做法图解10

步骤10

煎好了叠起来，金灿灿的颜色很好看。
奶香玉米饼的做法图解11

步骤11

大人小孩都可以吃～
奶香玉米饼的做法图解12

步骤12

淋上蜂蜜也很不错哦～
奶香玉米饼的做法图解13

步骤13

松软可口～
奶香玉米饼的做法图解14

步骤14

这个方子大概可以煎8块左右，拍照的时候我和孩子已经吃掉三块了
奶香玉米饼的做法图解15

步骤15

今日早餐：奶香玉米饼+蛋白粉+猕猴桃&每日坚果～周末愉快～

奶香玉米饼的烹饪技巧

最近天气比较热，北京基本都是三十多度，所以打鸡蛋时不用坐热水，如果天气比较凉，需要把打蛋盆坐在热水里，比较利于打发。也可以把白糖加进鸡蛋液里打，更利于定型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-17

©本菜谱的做法由 小菁同学 编写，未经授权不得转载
分类： 煎饼 松饼 2-3岁 4-5岁 母婴人群

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