“田”心面包for奇晓猴-第二届乐众烘焙比赛作品

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爱的诠释：一直都是以同一个主题在参加活动，那就是爱，因为工作我们不能在一起，我想让他知道我对他的爱，所以这次也一样，做一个心形面包，表达我对老公的爱。

“田”心面包for奇晓猴-第二届乐众烘焙比赛作品的用料

高筋面粉 300g 细砂糖 50g
牛奶 160g 黄油 20g
盐 2g 酵母 4g
鸡蛋 30g 全蛋液 适量

“田”心面包for奇晓猴-第二届乐众烘焙比赛作品的做法

“田”心面包for奇晓猴-第二届乐众烘焙比赛作品的做法图解1

步骤1

1、将除黄油以外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵到两倍大（本人使用面包机揉面及一键发酵功能）
“田”心面包for奇晓猴-第二届乐众烘焙比赛作品的做法图解2

步骤2

2、取出排气，平均分成35份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟左右
“田”心面包for奇晓猴-第二届乐众烘焙比赛作品的做法图解3

步骤3

3、将面团擀成圆形薄片（比饺子皮稍微厚些）
“田”心面包for奇晓猴-第二届乐众烘焙比赛作品的做法图解4

步骤4

4、将每五片一组卷起来，用刀在正中间切开，使其成为两朵含苞待放的玫瑰花
“田”心面包for奇晓猴-第二届乐众烘焙比赛作品的做法图解5

步骤5

将每五片一组卷起来，用刀在正中间切开，使其成为两朵含苞待放的玫瑰花
“田”心面包for奇晓猴-第二届乐众烘焙比赛作品的做法图解6

步骤6

将每五片一组卷起来，用刀在正中间切开，使其成为两朵含苞待放的玫瑰花
“田”心面包for奇晓猴-第二届乐众烘焙比赛作品的做法图解7

步骤7

5、依次摆出心型，放温暖处发酵至两倍大（形状各异，可以正常排列，本人用烤箱发酵60分钟左右）
“田”心面包for奇晓猴-第二届乐众烘焙比赛作品的做法图解8

步骤8

依次摆出心型，放温暖处发酵至两倍大（形状各异，可以正常排列，本人用烤箱发酵60分钟左右）
“田”心面包for奇晓猴-第二届乐众烘焙比赛作品的做法图解9

步骤9

6、表面刷蛋液，放入预热好的烤箱中，160度烤10分钟，170度烤25分钟，上色满意加盖锡纸，出炉趁热脱模，还有余温时密封保存
“田”心面包for奇晓猴-第二届乐众烘焙比赛作品的做法图解10

步骤10

做好，冷凉就可以吃啦

“田”心面包for奇晓猴-第二届乐众烘焙比赛作品的烹饪技巧

“田”心面包for奇晓猴-第二届乐众烘焙比赛作品，作者（小饭桶 田猪）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-17

©本菜谱的做法由 乐众烘焙 编写，未经授权不得转载

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