香辣小龙虾

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香辣小龙虾的用料

小龙虾 1.5斤 姜 适量
干辣椒 3颗 青椒 3个
老抽生抽盐糖 适量 花椒 适量
蒜 3头 料酒 适量

香辣小龙虾的做法

香辣小龙虾的做法图解1

步骤1

龙虾剪去爪爪，触须和尾部最底端，用牙刷刷洗腹部。钳子大的话有肉就留着，小的直接剪掉
香辣小龙虾的做法图解2

步骤2

洗好的龙虾放一边开始准备配料
香辣小龙虾的做法图解3

步骤3

姜切片，大蒜切丁。热锅放油，放花椒和干辣椒，小火炒出香味，如果不吃，可以直接炸过盛出来。放入姜片蒜沫爆香
香辣小龙虾的做法图解4

步骤4

中火倒入小龙虾翻炒
香辣小龙虾的做法图解5

步骤5

炒变色后放入老抽，盐。继续翻炒，使龙虾都裹上老抽
香辣小龙虾的做法图解6

步骤6

倒入与龙虾持平的热水，翻炒至水沸，尝一下味道，要觉得咸才可以，不要刚刚好，要不虾子入不了味。盖锅盖，中小火炖
香辣小龙虾的做法图解7

步骤7

青椒切块，汤煮到还剩一半时放进去，翻炒，加少许糖，生抽（如果喜欢吃生一点的青椒就晚点放）。盖锅盖焖到还剩1/3汤时关火，出锅
香辣小龙虾的做法图解8

步骤8

香辣小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-18

©本菜谱的做法由 我是太胖了的小明 编写，未经授权不得转载

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