原味法棍

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禾小荷
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味道很好，材料也非常简单。我自己是很喜欢的，无糖无油，能吃到麦子的香味，外脆内软，外表朴实，和之前在上海法国人开的面包店买过的法棍没什么大区别，虽然没耳朵。总之适合自己的就是最好的。 值得一提的是做法，不用揉面啊，这一点是不是谁都喜欢呢。 最后的可发挥性也很强啊，早餐切几段，配上喜欢的配菜，牛奶，就是能量满满的早餐呢。

法棍的用料

高筋粉 210克 水 195克
酵母 2克 盐 2克

法棍的做法

原味法棍#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

水，盐，酵母混合均匀。
原味法棍#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

加入面粉。
原味法棍#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

用刮刀拌匀，很湿粘，但是没关系，反正不用手，拌匀后，盖上保鲜膜发酵40分钟左右。
原味法棍#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

垫子上撒上粉，配方外粉量，把发酵好的面团用刮刀移到垫子上，表面也撒上粉。
原味法棍#有颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

手上也用一些粉，把面团按成片状，两边如图折上去。
原味法棍#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

再对折一下，放入盆里继续发酵40分钟。
原味法棍#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

发酵完成，移到垫子上，撒粉，拍成片状。
原味法棍#有颜值的实力派#的做法图解8

步骤8

用刮刀分成三份，整理一下，送入学厨的法棍模具。
原味法棍#有颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

表面略微割口，因为太软，需要用非常锋利的刀子，不割也没关系，在烤箱里放一碗热水，继续发酵40分钟.
原味法棍#有颜值的实力派#的做法图解10

步骤10

发酵完成，送入预热180度的烤箱，烤20分钟左右，表面变脆硬即可。
原味法棍#有颜值的实力派#的做法图解11

步骤11

烤好的棍子放烤架晾凉。
原味法棍#有颜值的实力派#的做法图解12

步骤12

切片吃。
原味法棍#有颜值的实力派#的做法图解13

步骤13

早餐这样搭配很好吃。

法棍的烹饪技巧

1、水量很大，请用刮刀操作。 2、根据烤箱调整时间和温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-19

©本菜谱的做法由 禾小荷 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 面包 烘焙 烤 原味

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