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葡式蛋挞 · 一念妈妈的小厨房
周末
突然想起冰箱里还有买了一段时间的蛋挞皮
于是决定第一次尝试自己做蛋挞
没有想到第一次烤的蛋挞就很成功
一念爸爸一口气吃了五个蛋挞
实在是太给面子了
在这里分享一下做法给大家
仅供参考…
葡式蛋挞的做法
步骤1
准备食材
步骤2
将淡奶油、牛奶、白糖倒入一个容器里，搅拌均匀
步骤3
白糖如果融化不了，可以隔水加热（水不能太烫，只要白糖化了就可以）
步骤4
过筛加入低筋面粉，用勺子或者刮刀搅拌均匀
步骤5
蛋黄打散成蛋液，倒入奶液里搅拌成挞液，这样蛋挞水就做好了。
步骤6
挞水做好以后，过筛做好的蛋挞水，分离出没有搅拌均匀的小颗粒（最好过筛两遍，那样烤出的蛋挞口感更好）
步骤7
将做好的挞水分别倒入挞皮里，装到七分满，在根据自己的喜好，我加了葡萄干，烤箱200度，预热5分钟，上下火烤25分钟，看到蛋挞表皮出现虎斑就可以了。
步骤8
烤好的蛋挞
步骤9
每一个蛋挞上都有一点小虎斑
步骤10
撰写制作步骤
步骤11
撰写制作步骤
步骤12
外焦里嫩葡式蛋挞的烹饪技巧
不同型号的烤箱有温度差
烤的时候可以随时观察一下
调整合适的温度
建议新手稍微调低一点点温度
多烤一会儿
因为高温烤糊了就无法挽救
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-06-19
一十妈
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