火锅店必点的【红糖糍粑】糯米粉版本

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以前在外面吃火锅，经常要给满满点一道红糖糍粑，外面酥酥的，内心软糯，加上红糖的香甜，让他毫无抵抗能力，直接上手抓，最后都是以吃的满脸收场。 后来试着在家做，虽然用的是懒人做法，但是口味完全可以满足挑剔的满满，估计只要有糖，他就心满意足了。 喜欢这道川渝美食的，试着做一下吧，很简单的，超级推荐！

红糖糍粑的用料

糯米粉 100克 开水 80克
红糖 20克 水 10克

红糖糍粑的做法

火锅店必点的【红糖糍粑】糯米粉版本的做法图解1

步骤1

买的现成的熟黄豆粉，每次只用一点就可以了。
火锅店必点的【红糖糍粑】糯米粉版本的做法图解2

步骤2

糯米粉里面加入开水，这样做出来面团柔软，容易成型。
火锅店必点的【红糖糍粑】糯米粉版本的做法图解3

步骤3

揉好的面团擀成饼状（我就是随手拍了拍，不太在意外观）
火锅店必点的【红糖糍粑】糯米粉版本的做法图解4

步骤4

分成小条，比手指略微粗一点点即可。
火锅店必点的【红糖糍粑】糯米粉版本的做法图解5

步骤5

准备一个大盘子，下面垫一层硅油纸，避免粘盘，摆放时注意间隔，放入冰箱冷冻半小时左右。
火锅店必点的【红糖糍粑】糯米粉版本的做法图解6

步骤6

也可以一次多做一些，冷冻保存，随吃随做。
火锅店必点的【红糖糍粑】糯米粉版本的做法图解7

步骤7

熬红糖，不需要特定的比例（先少放水，如果过于粘稠，后期可以加水调节）
火锅店必点的【红糖糍粑】糯米粉版本的做法图解8

步骤8

加热到烧开冒泡就可以了，放凉后会更粘稠一些。
火锅店必点的【红糖糍粑】糯米粉版本的做法图解9

步骤9

平底锅少量油，小火把四面都煎金黄。
火锅店必点的【红糖糍粑】糯米粉版本的做法图解10

步骤10

趁热在黄豆粉里面裹一圈。
火锅店必点的【红糖糍粑】糯米粉版本的做法图解11

步骤11

摆盘，淋上熬好的红糖就完成了，非常快手的一道小甜食，小孩子都很喜欢。

红糖糍粑的烹饪技巧

糯米粉加开水或者温水，更容易成型。 黄豆粉并不是必需品，有时候不放也很好吃，我都是买现成的，罐装的比较好保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-09

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分类： 伊可新

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