日式煎饺

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日式煎饺的用料

卷心菜 200g 韭菜 30g
猪肉糜 200g 日式饺子皮 250g
盐（腌卷心菜） 1撮 盐 1茶匙
清酒 2茶匙 白砂糖 2茶匙
鸡蛋 1只 生姜泥 1茶匙
蒜泥 2瓣 鲜味酱油 2汤匙
白胡椒粉 1撮 麻油 1茶匙
植物油 1汤匙

日式煎饺的做法

日式煎饺的做法图解1

步骤1

食材准备。
日式煎饺的做法图解2

步骤2

将卷心菜切碎放入碗中，加入盐腌制10分钟。
日式煎饺的做法图解3

步骤3

将腌制好的卷心菜，挤干水分备用。（挤出的卷心菜汁保留）
日式煎饺的做法图解4

步骤4

将韭菜切碎备用。
日式煎饺的做法图解5

步骤5

将夹心肉糜放入搅拌碗中，加入盐，按一个方向搅拌均匀，然后逐渐加入清酒和鸡蛋搅拌均匀，加入除麻油外剩下所有的调味料，待肉糜搅拌均匀淋入麻油，表面淋上植物油，放入冰箱冷藏30分钟。
日式煎饺的做法图解6

步骤6

将拌好的肉馅加入卷心菜和韭菜搅拌均匀。
日式煎饺的做法图解7

步骤7

将馅心包入皮子内，包成月牙饺状。
日式煎饺的做法图解8

步骤8

火力调至中高火，预热锅子，放入植物油，关火，将包好的饺子放置于平底锅内。
日式煎饺的做法图解9

步骤9

加入面粉水加盖焖煮10分钟左右，待水份完全蒸发后，开盖煎1分钟。
日式煎饺的做法图解10

步骤10

倒入麻油再煎1-2分钟，即可享用。
日式煎饺的做法图解11

步骤11

装盘。

日式煎饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-20

©本菜谱的做法由 晓菜料理学院 编写，未经授权不得转载
分类： 香 腌 煎 煮 焖

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