莲藕排骨汤

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Coco婷婷
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简简单单的食材，又不失营养。

莲藕排骨汤的用料

排骨 250g 莲藕 1节
生姜 1小块 葱白段 2根
料酒 1勺 莲子 10个
枸杞 10颗 胡萝卜 1小个
盐 适量

莲藕排骨汤的做法

莲藕排骨汤的做法图解1

步骤1

排骨洗干净，斩块，装碗里。
莲藕排骨汤的做法图解2

步骤2

莲藕去皮，切片；生姜洗干净，切片。将其一起装在碗里备用。
莲藕排骨汤的做法图解3

步骤3

锅里加水烧开，排骨倒入锅里焯2分钟。撇去浮沫捞出排骨，用清水洗干净，装碗里。
莲藕排骨汤的做法图解4

步骤4

焯好的排骨和莲藕，姜片一起倒入锅里。
莲藕排骨汤的做法图解5

步骤5

注入适量清水，放入葱白段，加入料酒。盖上锅盖，摁住煲汤键，定时煲汤1个半小时。
莲藕排骨汤的做法图解6

步骤6

莲子放在碗里，加水浸泡5-10分钟。
莲藕排骨汤的做法图解7

步骤7

枸杞过水，洗干净；莲子去心，再过水洗一下。将其一起装在碟子里备用。
莲藕排骨汤的做法图解8

步骤8

1个小时后，打开锅盖，把莲子和枸杞一起倒入锅里。中午刚好剩了些萝卜丝，不想浪费，就一起倒入锅里煮了。
莲藕排骨汤的做法图解9

步骤9

汤快好的时候，打开锅盖，加盐调味，拌匀即可出锅。
莲藕排骨汤的做法图解10

步骤10

盛碗。

莲藕排骨汤的烹饪技巧

这道汤也可以加入胡萝卜，加胡萝卜的话，大家可以直接切块放入，这样就不会像丝一样煮太烂了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-20

©本菜谱的做法由 Coco婷婷 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焯 煮 咸 家常菜

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