芹菜炒肉丝

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简单的一人食，午餐时光不将就。

芹菜炒肉丝的用料

精瘦肉 200g 芹菜 1把
食用油 适量 盐 适量
糖 1/2勺

芹菜炒肉丝的做法

芹菜炒肉丝的做法图解1

步骤1

食材的选择决定着菜肴成品口感的一半，所以要记得买新鲜的，
芹菜炒肉丝的做法图解2

步骤2

芹菜折去叶子，洗干净，切去根部后用菜刀切成段（每段六厘米左右，太长太短成品除了外貌是没有区别的）
芹菜炒肉丝的做法图解3

步骤3

瘦肉切丝
芹菜炒肉丝的做法图解4

步骤4

锅中放入一大碗水，烧开后倒入芹菜段，焯到芹菜快熟透捞出（焯水是为了去除芹菜的土腥气）
芹菜炒肉丝的做法图解5

步骤5

锅烧热放油，放入肉丝炒熟（怕肉腥气就在油热后先放两片姜爆香后再放肉丝）
芹菜炒肉丝的做法图解6

步骤6

肉丝炒熟后放适量盐和糖，放入焯过水的芹菜大火翻炒至出香（最好放小半勺鸡精，味精就不要放了，身体很难代谢对健康是有影响的）
芹菜炒肉丝的做法图解7

步骤7

成本十块钱不到，健康又美味。

芹菜炒肉丝的烹饪技巧

肉也可以换成带点肥肉的五花肉，炒的时候肥肉放在油里先炒到焦黄再放瘦肉再继续其他步骤就可以了，食用油用色拉油玉米油橄榄油都是可以的，猪肉炒中式菜肴味道会特别特别香，所以当然也是可以尝试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-21

©本菜谱的做法由 Mi_manchi 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 焯 甜 咸

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