巧克力曲奇

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充满浓郁巧克力味的的巧克力曲奇，应该是巧克力控们的大爱吧。用这样一道曲奇来给那一包巧克力砖开光，并由此开始今冬的巧克力主题。

巧克力曲奇的用料

黑巧克力 130克 高筋粉 50克
黄油 33克 鸡蛋 20克
大杏仁 20克 可可粉 5克
泡打粉 1/4小勺 细砂糖 15克

巧克力曲奇的做法

巧克力曲奇#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

准备用料
巧克力曲奇#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

30克巧克力切成黄豆大小颗粒，另100克切小块
巧克力曲奇#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

杏仁切碎
巧克力曲奇#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

将黄油和100克巧克力碎块倒入碗中
巧克力曲奇#有颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

隔水加热，搅拌至融化
巧克力曲奇#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

将碗从水中取出，加入白糖
巧克力曲奇#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

搅拌至手温
巧克力曲奇#有颜值的实力派#的做法图解8

步骤8

加入蛋液
巧克力曲奇#有颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

搅拌均匀
巧克力曲奇#有颜值的实力派#的做法图解10

步骤10

面粉、可可粉、泡打粉混合均匀，筛入巧克力糊中
巧克力曲奇#有颜值的实力派#的做法图解11

步骤11

拌匀
巧克力曲奇#有颜值的实力派#的做法图解12

步骤12

加入巧克力丁和杏仁碎
巧克力曲奇#有颜值的实力派#的做法图解13

步骤13

拌匀
巧克力曲奇#有颜值的实力派#的做法图解14

步骤14

用勺挖取适量，摊在烤盘中
巧克力曲奇#有颜值的实力派#的做法图解15

步骤15

放入预热180度的烤箱，中层，烤约12分钟左右
巧克力曲奇#有颜值的实力派#的做法图解16

步骤16

出炉，晾凉

巧克力曲奇的烹饪技巧

隔水加热的温度大约保持在60度左右。 君之是用手抓起面糊拍到烤盘上，而我是让面糊保持稀软的状态用勺挖的。气温比较低，面糊很容易变硬，把碗放到温水里就会重新变软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-22

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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