荠菜猪肉包

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做包子真是一项技术活，想要捏出漂亮的褶皱，就得多加练习。为了家人的健康挑选面粉的时候最好选择不加漂白粉的，带有淡淡的黄色的面粉。福临门就是不错的选择。

荠菜猪肉包的用料

面粉 300克 清水 170克
酵母 2.5克 荠菜 一把
猪肉 一块 大葱 三根
生姜 一块 生抽 一小勺
盐 适量 蚝油 一小勺

荠菜猪肉包的做法

荠菜猪肉包#福临门好面用芯造#的做法图解1

步骤1

将所有的主食材准备好。荠菜我是用了冷冻的，需要提前解冻。
荠菜猪肉包#福临门好面用芯造#的做法图解2

步骤2

猪肉剁成肉泥，打入适量的清水，加入生抽和胡椒粉腌制15分钟。
荠菜猪肉包#福临门好面用芯造#的做法图解3

步骤3

将切碎的荠菜和大葱放入到让肉泥中。
荠菜猪肉包#福临门好面用芯造#的做法图解4

步骤4

调入盐，花生油和蚝油顺一个方向搅拌均匀。
荠菜猪肉包#福临门好面用芯造#的做法图解5

步骤5

面需要提前发好，我用的是福临门麦芯多用途小麦粉。
荠菜猪肉包#福临门好面用芯造#的做法图解6

步骤6

面粉，酵母和清水放入料理盆中和成一个面团，放在温暖湿润的地方进行第一次发酵。
荠菜猪肉包#福临门好面用芯造#的做法图解7

步骤7

取出面团排气，滚成长条状，分割成小剂子。
荠菜猪肉包#福临门好面用芯造#的做法图解8

步骤8

将面剂子按扁，擀成圆片状。
荠菜猪肉包#福临门好面用芯造#的做法图解9

步骤9

放入馅料。
荠菜猪肉包#福临门好面用芯造#的做法图解10

步骤10

包成鱼嘴的形状。放入蒸锅中进行第二次发酵，感觉包子生坯体积变大，分量变轻盈的时候就可以开火。
荠菜猪肉包#福临门好面用芯造#的做法图解11

步骤11

大火烧开转中火蒸13分钟左右。
荠菜猪肉包#福临门好面用芯造#的做法图解12

步骤12

带有汤汁的包子，趁热吃味道最香。

荠菜猪肉包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-23

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分类： 福临门

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