酱油炒面（改良版）

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丹雪521
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看了《深夜食堂》里的《大明星与流浪汉》，感触很深，也很喜欢黄磊老师做的这道菜，所以自己就进行了改良。

炒面的用料

紫色洋葱 半个 黄瓜 1棵
青椒 半个 豆芽 适量
火腿 1根 鸡蛋 1个
意大利面（直） 适量 生抽 适量
食用油 适量

炒面的做法

酱油炒面（改良版）的做法图解1

步骤1

青椒、黄瓜、洋葱切丝，火腿切块。豆芽是自己用绿豆发的，所以和外面买的不一样，但是味道很好。
酱油炒面（改良版）的做法图解2

步骤2

将意大利面煮好，沥干水份备用，意大利面比较耐煮，可以一边煮面一边准备配菜。
酱油炒面（改良版）的做法图解3

步骤3

油热后先放洋葱然后依次放入其他的蔬菜煸炒。
酱油炒面（改良版）的做法图解4

步骤4

将面放入，加入生抽，翻炒后即可出锅。
酱油炒面（改良版）的做法图解5

步骤5

完成，在加上一颗煎蛋，完美的一餐！！！

炒面的烹饪技巧

1、意大利面一定要买原产意大利的，自己买过不是原产意大利的，味道确实不及这个。 2、配菜可以根据自己的口味添加，但是炒的时候一定先放洋葱，这样洋葱的香味出来了，面会比较香，如果不喜欢洋葱要用葱来呛一下锅。 3、如果口味偏重的话可以加少许的盐，本人口味偏淡所以只放了生抽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-24

©本菜谱的做法由 丹雪521 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 煸 咸 炒面

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