淡出个鸟的锡纸鲈鱼

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婴宁Udo
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天太热了 只要油或者调料味稍微重一点 身体也会反对 于是发明了它 然而我真的没想到 它用生命告诉我 什么叫淡出个鸟来

锡纸鲈鱼的用料

鲈鱼 一条 柠檬 1个
芦笋 6根 清酒 50ml
黑胡椒 5g 罗勒碎 5g
盐 适量 橄榄油 10ml

锡纸鲈鱼的做法

淡出个鸟的锡纸鲈鱼的做法图解1

步骤1

鲈鱼清理后切片，用水洗净，再用厨房纸吸干多余水分。
淡出个鸟的锡纸鲈鱼的做法图解2

步骤2

鲈鱼斩断，每段大约3指宽。倒入15ml清酒去腥。 同时加入黑胡椒和罗勒碎提香。 依照口味轻重加入盐。
淡出个鸟的锡纸鲈鱼的做法图解3

步骤3

芦笋太老不好吃，是因为不去皮。 请耐心地用刨子一点点推掉老皮的部分。
淡出个鸟的锡纸鲈鱼的做法图解4

步骤4

芦笋斩段。柠檬切片备用，一般3片足矣。 *请注意，不喜欢酸味则不要把柠檬切片，只要蒸熟后淋一些柠檬汁即可。
淡出个鸟的锡纸鲈鱼的做法图解5

步骤5

锡纸放进平底锅，柠檬打底。 柠檬打底，汁水会被蒸出来，防止粘锅还能催发果香。
淡出个鸟的锡纸鲈鱼的做法图解6

步骤6

铺进鲈鱼块和芦笋，加入橄榄油。 较厚的鲈鱼块放在中心，较薄的放在两侧，方便受热均匀。 *铺在柠檬片上的那块鲈鱼将最完美地吸收柠檬的香气。
淡出个鸟的锡纸鲈鱼的做法图解7

步骤7

折叠锡纸，开火蒸，用中小火。 注意观察，当发出“噗嗤噗嗤”的声响时，将火再调小一点。当锡纸包的缝隙里渗出蒸汽时，再等三分钟，开封。
淡出个鸟的锡纸鲈鱼的做法图解8

步骤8

摆盘出锅。

锡纸鲈鱼的烹饪技巧

不喜欢酸味的话，不要连柠檬一起蒸，因为芦笋会用力地吸收柠檬的酸味，最后可能会太酸。 最后，我试着分了一点给我的猫，她似乎比我更喜欢这个味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-25

©本菜谱的做法由 婴宁Udo 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 咸 下饭菜 下酒菜

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