百香果玛德琳蛋糕

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玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。百香果可抑制有害微生物在消化道的生长，二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显著作用，对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用。百香果玛德琳，不油不腻，酸酸甜甜，很好吃，形状也很可爱。

玛德琳蛋糕的用料

低筋面粉 200g 黄油 120g
鸡蛋 4个 白糖 100g
泡打粉 4g 百香果 6个

玛德琳蛋糕的做法

百香果玛德琳蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料。
百香果玛德琳蛋糕的做法图解2

步骤2

4个鸡蛋加入白糖，用电动打蛋器打至画8字不消失的浓稠状态。
百香果玛德琳蛋糕的做法图解3

步骤3

加入过筛后的低筋面粉和泡打粉翻拌均匀。
百香果玛德琳蛋糕的做法图解4

步骤4

然后加入事先隔水融化好的黄油翻拌均匀。
百香果玛德琳蛋糕的做法图解5

步骤5

在加入过筛后的百香果汁翻拌。
百香果玛德琳蛋糕的做法图解6

步骤6

将翻拌好的蛋糕糊盖保鲜膜放冰箱冷藏最少30分钟。
百香果玛德琳蛋糕的做法图解7

步骤7

取出面糊翻拌至顺滑，装入玛德琳模具。
百香果玛德琳蛋糕的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱中层，170度烤25分钟。
百香果玛德琳蛋糕的做法图解9

步骤9

中间凸起，边缘焦黄，牙签戳进去无面糊带出即可。
百香果玛德琳蛋糕的做法图解10

步骤10

出炉震一下就可以脱模了，脱模无压力，完美。
百香果玛德琳蛋糕的做法图解11

步骤11

成品图。
百香果玛德琳蛋糕的做法图解12

步骤12

成品图。
百香果玛德琳蛋糕的做法图解13

步骤13

成品图。
百香果玛德琳蛋糕的做法图解14

步骤14

成品图。
百香果玛德琳蛋糕的做法图解15

步骤15

成品图。
百香果玛德琳蛋糕的做法图解16

步骤16

成品图。

玛德琳蛋糕的烹饪技巧

1.这个配方刚好是2个学厨玛德琳模具的量。 2.不想浪费百香果的可以不用过滤，直接全部倒进去。 3.要放冰箱冷藏一下，玛德琳能不能鼓起小肚子的关键。 4.泡打粉不能省略。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-25

©本菜谱的做法由 丶吖頭 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 玛德琳 烤 甜 西点

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