fluff清新抹茶杯子蛋糕

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夏天真的来了，下了近三周的雨，然后太阳出来的时候，气温一下三十几度了。午后想念的冷饮跑腿居然嫌弃路远不愿送来，那就自己动手吧，做一款既快手又清爽的小蛋糕，沏一壶花茶，享受这慵懒的时光。 配方大概做6到7个杯子蛋糕。

杯子蛋糕的用料

黄油（总统） 110克 砂糖 85克
盐 1克 全蛋液 60克
牛奶 60克 低粉 140克
泡打粉 3克 抹茶粉（青岚） 6克
淡奶油 200克 棉花糖 10克
巧克力花薄荷叶 适量

杯子蛋糕的做法

fluff清新抹茶杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

将砂糖和盐放入软化的黄油中，用打蛋器1档打至黄油颜色变白，蓬松带明显纹路状。
fluff清新抹茶杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

分次加入打散的蛋液，每次加入都要搅拌均匀才能再加入另一部分蛋液，避免油水分离。
fluff清新抹茶杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

加入一半的牛奶、筛入一半的低粉和抹茶粉，用打蛋器1到2档打三四圈，稍微混合均匀。（只要打的时间不长不用担心面粉会起筋的问题，如果不混合均匀，最后面糊会有黄油颗，抹茶粉也不容易混匀。）
fluff清新抹茶杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

加入剩下的牛奶和低粉、抹茶粉，1档搅拌2、3圈，然后用刮刀把边缘的粉刮入，翻拌均匀。
fluff清新抹茶杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

将面糊放入裱花袋中挤入纸杯中，填至七八分满即可。
fluff清新抹茶杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

180度预热烤箱，175度烤26分钟左右，出炉连着模具放一小会，再把蛋糕转移到架子上继续晾凉。
fluff清新抹茶杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

将棉花糖放入淡奶油后，用电动打蛋器高速搅打至微微出现纹路后，转低档搅打，直到出现直立的弯勾，这时的奶油适合裱花。（后面奶油确实稳定性比加糖好些，建议选用香草味的fluff）
fluff清新抹茶杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

将奶油装入裱花袋中，挤上奶油，放上巧克力小花和薄荷叶装饰。

杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-25

©本菜谱的做法由 元之妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 杯子蛋糕 烤 甜 苦 西点

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