入口即化轻芝士蛋糕

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芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 125g 低筋面粉 25g
黄油 30g 鸡蛋 3个
牛奶 50g 糖 42g
柠檬汁 适量

芝士蛋糕的做法

入口即化轻芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

芝士和牛奶隔水加热拌至无颗粒
入口即化轻芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

加入黄油混合均匀看不出油
入口即化轻芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

从热水中取出，分次加入蛋黄拌匀
入口即化轻芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

加入过筛好的面粉，切拌均匀
入口即化轻芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清加柠檬汁打至鱼眼泡加第一次糖，分三次加完白砂糖，蛋白霜提起有弯钩状即可
入口即化轻芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

取一小部分蛋白加入芝士糊拌匀，拌匀后倒回蛋白里再切拌均匀倒入模具，烤箱180度预热，烤盘倒入70度左右热水七分满，放入最下层
入口即化轻芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入模具中放在铁网上，进烤箱由下往上第二层，180度30分钟转140度30分钟，再闷30分钟取出，可以享用，也可放凉放入冰箱冷藏后再食，上图是长帝25 180度30分钟时的样子，烤箱有温差，烤至图片色时间未到上面盖锡纸烤盘均可。
入口即化轻芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

第二天的早餐
入口即化轻芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

这个方子做了4个加一小杯，180度烤盘加70度水浴30分钟，转140度30分钟，闷30分钟

芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-26

©本菜谱的做法由 我家有小朵 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 焖 甜 香

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