土豆焖饭

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粗壮的酸豆角很可疑
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家人都说好吃！做起来超方便，没时间的妈妈们，懒妈妈们必备技能啊。米饭很湿软，土豆很软糯，没有加肉，居然吃出了肉的味道，平时吃米饭不多的我直接干了满满两碗。 在这个基本款的土豆焖饭中可以添加自己喜欢的食材，怎么加都好吃。冰箱里有什么就加什么，消灭冰箱库存的好办法！ 只有土豆是必须，其他菜都是随意添加，比如： 1、素——蚕豆、豌豆、豆角、香菇、杏鲍菇、豆干、黑木耳、洋葱、娃娃菜、茄子、西红柿、梅干菜、紫甘蓝、黄瓜、西兰花、秋葵、山药…… 2、荤——腊肠、排骨、火腿、牛肉、牛肉丸、羊肉、鸡腿肉、鸡胸肉、培根、虾仁…… 3、米——燕麦米、糙米…… 4、酱汁——豆瓣酱、老干妈、牛肉酱、韩式辣酱、蒸鱼豉油、蚝油……

土豆焖饭的用料

大米 1杯 糙米 1杯
土豆 2个 杏鲍菇 1根
洋葱 1个 蒜 几瓣
料酒 半勺 豆瓣酱 2勺
生抽 1勺 糖 1点
葱 几根 香油 1茶匙

土豆焖饭的做法

土豆焖饭的做法图解1

步骤1

米洗好后，直接放电饭锅，加水先泡起来。提前泡做好的饭比较湿软，这种湿软跟多放水煮出来的烂饭是不一样的口感哦。
土豆焖饭的做法图解2

步骤2

大蒜拍扁，备用。土豆削皮切小块。洋葱切小块。杏鲍菇直接撕撕撕——
土豆焖饭的做法图解3

步骤3

炒锅入油，油烧热后倒入大蒜和洋葱爆香，再倒入沥干后的土豆块和杏鲍菇，翻炒至土豆边角边边略略焦黄，转小火。
土豆焖饭的做法图解4

步骤4

放入豆瓣酱炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖。
土豆焖饭的做法图解5

步骤5

翻炒均匀上色，关火。（这个时候土豆还是生的，不用炒熟）。
土豆焖饭的做法图解6

步骤6

把炒过的菜统统都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式。
土豆焖饭的做法图解7

步骤7

饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入葱花，焖10分钟，准备盛出时放一些香油拌匀即可。

土豆焖饭的烹饪技巧

营养师妈妈专注于0-3宝宝营养餐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-26

©本菜谱的做法由 粗壮的酸豆角很可疑 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 爆 焖 咸

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