Q弹地瓜球

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红薯，一般你会怎么吃？蒸来吃、煮来吃、炸来吃？有一种吃法叫Q弹地瓜球！怎么做呢？来看看你就知道！

地瓜球的用料

红薯 100g 木薯粉 70g
糖 20g

地瓜球的做法

Q弹地瓜球的做法图解1

步骤1

将100g蒸熟的红薯泥倒入碗中，加入20g糖。
Q弹地瓜球的做法图解2

步骤2

将70g木薯粉倒入碗中。
Q弹地瓜球的做法图解3

步骤3

将碗中食材揉捏均匀。
Q弹地瓜球的做法图解4

步骤4

将面团揉捏至不粘手即可。
Q弹地瓜球的做法图解5

步骤5

将面团搓成长条。
Q弹地瓜球的做法图解6

步骤6

将面团切成小段。
Q弹地瓜球的做法图解7

步骤7

轻捏小面团，把边缘捏圆。 制作Q弹地瓜球不能搓，否则会出现裂口。
Q弹地瓜球的做法图解8

步骤8

将油温烧至120摄氏度，然后将地瓜球放入锅中炸。 筷子放入锅中，如果筷子周围起油泡，说明油温达120摄氏度。
Q弹地瓜球的做法图解9

步骤9

不停拨动地瓜球，使其受热均匀。 用小火炸地瓜球并且反复按压地瓜球，能使其膨胀口感Q弹。炸地瓜球过程中，需要轻压6次左右。出锅前将油温拉高，地瓜球不易吸油。
Q弹地瓜球的做法图解10

步骤10

将地瓜球捞出滤油盛盘，即可享用美味。
Q弹地瓜球的做法图解11

步骤11

装盘。
Q弹地瓜球的做法图解12

步骤12

可以品尝美味了！

地瓜球的烹饪技巧

这个地瓜球真的很Q弹！我印象中的红薯是蠢蠢的、沉沉的。而这个地瓜球很轻，很有嚼劲！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-26

©本菜谱的做法由 洛颜小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 蒸 甜 小吃

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