芝士红虾意面

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芝士混合物放入裱花袋做成以中式卷藤为灵感的酱汁形状

芝士红虾意面的用料

意大利面 100克 阿根廷红虾 两只
味呵思芝士酱 100克 圣女果 一个
蛋黄 一个 意大利面汤 20毫升
黑胡椒碎 2克 罗勒 2克
淡奶油 40克 砂糖 20克
橄榄油 少许 玫瑰海盐 少许
洋葱 少许 蒜片 少许
黄油 10克 牛奶 10毫升

芝士红虾意面的做法

步骤1

意大利面煮到七层熟，微带硬心。捞出放入冰水，冰镇后捞到漏网沥水。

步骤2

阿根廷红虾自然解冻，去头，用葱蒜油，玫瑰盐，黑胡椒简单腌制，用橄榄油微煎至微收缩，备用。

步骤3

用黄油煎圣女果放入罗勒提味。

步骤4

芝士酱加入淡奶油，牛奶，橄榄油，砂糖，玫瑰盐，罗勒搅打至顺滑，过滤细，入裱花袋放冰箱冷藏。

步骤5

葱蒜油加黄油小火加热，放入芝士酱，罗勒加热至融合，加入面汤，牛奶，是融合物完全融合，放入意大利面炒到全熟。
芝士红虾意面的做法图解6

步骤6

摆拍如图，裱花袋芝士图形，撒入黑胡椒。

芝士红虾意面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-27

©本菜谱的做法由 LZZZZZ玲子 编写，未经授权不得转载

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