福州土豆丸

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胖娜走起
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就是喜欢吃，做点放冰箱，随时想吃就煮

福州土豆丸的用料

土豆 2斤 盐 适量
地瓜粉 300克 木薯粉 350克
五花肉 600克 葱花 100克
鸡蛋 1个 紫菜 100克
酱油 适量 麻油 适量
盐巴 适量 味精 适量
料酒 适量

福州土豆丸的做法

福州土豆丸的做法图解1

步骤1

土豆，去皮，切片，放高压锅，适量水，高压锅压熟
福州土豆丸的做法图解2

步骤2

捞出土豆，加适量盐巴，压土豆泥(土豆水先留着，和面时如果太干加点土豆水)
福州土豆丸的做法图解3

步骤3

加番薯粉(地瓜粉)，加木薯粉，搅拌，揉面
福州土豆丸的做法图解4

步骤4

筷子搅拌，差不多后，再用手揉
福州土豆丸的做法图解5

步骤5

压土豆时，可以做肉馅:五花肉搅碎，胡萝卜切碎，葱花
福州土豆丸的做法图解6

步骤6

加入紫菜，倒入调理，加鸡蛋，盐巴，味精，生抽，20毫升水，料酒，顺一个方向搅拌上劲
福州土豆丸的做法图解7

步骤7

放冰箱冷藏2小时，随后开始包土豆丸
福州土豆丸的做法图解8

步骤8

分小剂子，加肉馅，包好
福州土豆丸的做法图解9

步骤9

先包了5个，适了下味道，看皮够不够有味道，看肉馅够不够味，皮Q不Q。 如果觉得不够Q,多加点木薯粉。 试过味道后，正式包，包好放冰箱冷藏，冷藏时底盘要撒点番薯粉或木薯粉，防止粘住！
福州土豆丸的做法图解10

步骤10

这是冷藏一夜后，拿出来煮早餐吃的，开水滚后，倒入，煮至漂起来。
福州土豆丸的做法图解11

步骤11

漂起来后加盐巴，味精，醋，葱花
福州土豆丸的做法图解12

步骤12

开吃啦！

福州土豆丸的烹饪技巧

在老家是，是有添加线面，把线面捞过，加到土豆泥，木薯粉，番薯粉中一起揉的，那样揉起来的面团更有劲道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-28

©本菜谱的做法由 胖娜走起 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 蒸 咸 家常菜

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