舒芙蕾松饼

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炎炎夏日，怎样的早餐最放松？ 对于我来说，一份金黄饱满的松饼绝对是最佳选择，配上一杯冰牛奶，另加两个鸡蛋，就是我的减肥餐了！ 可能有人会问，感觉你吃的是增肥餐吧！其实不然，减肥不等于节食，早餐注重补充营养特别重要，而蛋白质是骨骼肌的重要组成部分，提高骨骼肌比例，恰恰是减肥的关键！ 舒芙蕾松饼不仅好做，而且做起来有一种难以言喻的愉悦感，煎烤翻面儿时，松饼DuangDuang的Q弹质感，真是让人欲罢不能呢！ 烘焙帮公众号：hongbeibang

舒芙蕾松饼的用料

鸡蛋 4个 稀酸奶 40g
纯牛奶 40g 植物油 20g
低筋面粉 90g 柠檬汁 几滴
细砂糖 60g

舒芙蕾松饼的做法

舒芙蕾松饼的做法图解1

步骤1

将蛋黄、稀酸奶、纯牛奶、植物油充分搅拌均匀。
舒芙蕾松饼的做法图解2

步骤2

低筋面粉过筛加入。
舒芙蕾松饼的做法图解3

步骤3

将面糊均匀搅拌至无颗粒的顺滑状态。
舒芙蕾松饼的做法图解4

步骤4

蛋白中加入柠檬汁进行打发，细砂糖分三次加入。
舒芙蕾松饼的做法图解5

步骤5

将蛋白霜打发至九成发（湿性偏干）。
舒芙蕾松饼的做法图解6

步骤6

取1/3蛋白霜与面糊进行预混合。
舒芙蕾松饼的做法图解7

步骤7

再倒回蛋白霜盆中。
舒芙蕾松饼的做法图解8

步骤8

翻拌加切拌，使松饼糊均匀。
舒芙蕾松饼的做法图解9

步骤9

在不粘锅上抹一层植物油加热后，用勺子取松饼糊加入，一个松饼大约两勺。
舒芙蕾松饼的做法图解10

步骤10

盖上锅盖，先将一面用中火煎2-3分钟。
舒芙蕾松饼的做法图解11

步骤11

用硅胶刮刀翻面，再盖上锅盖煎2-3分钟。
舒芙蕾松饼的做法图解12

步骤12

舒芙蕾松饼趁热最漂亮，口感也最好。
舒芙蕾松饼的做法图解13

步骤13

淋上蜂蜜，或佐以冰淇淋、奶油霜就可以开吃了！

舒芙蕾松饼的烹饪技巧

1、这个方子可以做15个松饼。 2、舒芙蕾松饼糊的做法其实就是戚风的做法 3、煎烤的火候非常重要，因为每个人灶具厨具不一样，最开始可以先煎一个试试火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-28

©本菜谱的做法由 阿涛美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 甜 西点 高颜值

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